Người bệnh gout nên ăn gì để giảm các cơn đau? 5 loại thực phẩm được các chuyên gia khuyên dùng

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong quá trìn điều trị bẹnh gút, dưới người bệnh có thể kiểm soát cũng như ngăn ngừa các cơn đau do gút gây ra. Vậy người bệnh gout nên ăn gì? Cùng Thuocdantoc tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Tìm hiểu về bệnh gút

Bệnh gút là gì?

Bệnh Gút là một dạng viêm khớp do sự rối loạn chuyển hóa axit uric trong cơ thể gây ra. Bình thường acid uric được lọc và đào thải qua thận, khi axit uric tăng quá cao chuyển hóa thành các tinh thể muối urat tích tụ ở các vị trí trong cơ thể như: khớp bàn tay, ngón tay, đầu gối, bàn chân, mắt cá chân, ngón chân….gây ra viêm khớp, sưng đỏ tại chỗ, đau đớn khi chạm vào.

gout
Bệnh gút gây ra những cơ đau dữ dội ở khớp chân, bàn chân, ngón chân, tay,…

Bệnh gút có 2 dạng:

  • Bệnh gút dạng nguyên phát: Dạng này chiếm đại đa số các trường hợp bị bệnh. Chưa xác định rõ nguyên nhân của gout nguyên phát, đó có thể là do di truyền, quá trình tổng hợp purin nội sinh tăng mạnh dẫn đến tăng axit uric hoặc cũng có thể do cơ địa từng người.
  • Bệnh gút dạng thứ phát: Nguyên nhân có thể do mắc các bệnh về máu như đa hồng cầu, thiếu máu, tan máu, bạch cầu tinh thể tủy. Hoặc tăng giáng hóa purin kiềm nội sinh, giảm thải axit uric qua thận do viêm thận mãn tính, suy thận.

Gút là bệnh mạn tính nhưng không có nghĩa là không thể điều trị dứt điểm. Người bệnh có thể dùng thuốc kết hợp xây dựng chế độ sinh hoạt, ăn uống hợp lý thì bệnh sẽ nhanh chóng được đẩy lùi. Đồng thời cần xét nghiệm axit uric máu định kỳ để tầm soát bệnh.

Thực phẩm tác động thế nào đến bệnh gút?

Nguyên nhân gây bệnh gout chủ yếu là do hàm lượng acid uric trong máu tăng cao, vượt quá ngưỡng cho phép. Chất này thường khó phân hủy và dễ kết tinh. Nên khi chúng xuất hiện với một hàm lượng quá lớn sẽ kết tinh, hình thành các cục urat tinh thể hình kim sắc nhọt đọng tại các ổ khớp gây nên những cơn đau khớp, viêm sưng đỏ vô cùng nghiêm trọng.

người bệnh gút nên ăn gì
Thực phẩm là một phần quan trọng trong quá trình điều trị bệnh gút

Trong một số loại thực phẩm có chứa nhiều nhân purin. Chính thành phần này khi vào cơ thể nhờ các enzyme trong cơ thể chuyển hóa thành acid uric giải phóng ra máu. Vậy nên khi ăn nhiều thực phẩm giàu chất purin sẽ làm tăng nguy cơ bị bệnh gout cũng như làm bệnh gout trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy, đối với những người đang bị bệnh gout cấp hoặc mãn tính cần hiểu rõ mình không nên ăn gì, từ đó có chế độ kiêng cữ phù hợp giúp hỗ trợ trị bệnh gout hoặc phòng ngừa bệnh tái phát là rất cần thiết.

Người bệnh Gout nên ăn gì?

Việc tăng cường thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, vitamin C cần thiết cho hệ xương khớp và cung cấp các chất chống oxy hóa, kháng viêm tự nhiên có thể coi là biện pháp cải thiện tình trạng bệnh gout cực kỳ hiệu quả.

  • Các nhóm thực phẩm có nhiều chất xơ nói chung như dưa leo, củ sắn, cà chua… có tác dụng làm chậm quá trình chuyển hóa và hấp thụ chất đạm của cơ thể, giảm thoái hoái biến đạm để tăng sinh năng lượng nên giảm sự hình thành acid uric.
  • Các nhóm thực phẩm có hàm lượng purin thấp như các loại hạt, ngũ cốc, rau củ – quả tươi, bơ, trứng, sữa…

Món ăn cho người bệnh gút

  • Cháo củ cải: nguyên liệu : củ cải 250g thái chỉ, dầu ăn thực vật 30g, gạo tẻ 30g. Đổ dầu vào nồi, rán sơ qua củ cải , đổ thêm 750ml nước, nấu thành cháo rồi ăn luôn trong ngày.
  • Măng xào: Măng tre 250g, dầu thực vật 30g. Đổ dầu thực vật vào chảo , cho tới khi nóng, rồi bỏ măng vào xào ăn. Nêm nếm gia vị vào vừa ăn.
  • Cháo hạt dẻ: Hạt dẻ tán thành bột 30g, gạo nếp 50g. Đổ hạt dẻ và gạo vào nấu chung , đổ thêm 750ml nước thành cháo ăn hàng ngày.
  • Cháo rau cần: Rau cần: 100g, gạo tẻ 50g. Rau cần rửa sạch, thái nhỏ, để cả rễ. Đổ gạo vào với 750ml nước nấu thành cháo. Rồi bỏ rau cần bào, nấu sôi , nêm nếm vừa vị, bắc ra bếp ăn hàng ngày.
  • Nước uống: Khoai tây, cà rốt, dưa chuột, táo tươi (loại táo quả to, nhập khẩu từ trung quốc) mỗi loại 300g. Tất cả rửa sạch, thái miếng, ép lấy nước, cho thêm mật ong vào uống hàng ngày.
  • Nước uống dâu tây đường phèn: Dâu tây 80g, rửa sạch , bỏ cuống, ép lấy nước, pha thêm đường phèn và nước đun sôi để nguội (khoảng 100ml) chia 2-3 lần uống mỗi ngày.
  • Quýt 200g, cà rốt 300g, táo 400g, lô hội 40g. Tất cả sản phẩm rửa sạch, thái miếng , ép lấy nước, pha thêm mật ong uống hàng ngày.
  • Khi bệnh gút tái phát , bạn nên sử dụng phương pháp sau: Khoai tây 250g, dầu thực vật: 30g, rán khoai tây rồi trộn với xì dầu, muối, gia vị, ăn hàng ngày.

Đồ uống có lợi cho người bị bệnh gút

  • Nước lọc: Người bị bệnh gout nên nên uống nhiều nước lọc để tăng cường thải axit Uric qua nước tiểu. Khuyến cáo nên uống tối thiểu 2,5 đến 3 lít nước lọc mỗi ngày. Hạn chế uống nhiều nước buổi tối để tránh đi tiểu đêm gây ảnh hưởng đến giấc ngủ và sức khỏe.
  • Nước uống không gaz: Uống nhiều nước khoáng không gaz có độ kiềm cao sẽ hạn chế sự kết tủa urat tại ống thận, giảm nguy cơ sỏi thận và tăng bài tiết axid Uric ra khỏi cơ thể.
  • Nước chanh: Trong chanh chứa nhiều Vitamin C có tác dụng giảm hàm lượng axit uric trong cơ thể, ngăn ngừa các cơn đau cấp tính của gout. Ngoài ra, nước chanh thúc đẩy sự hình thành canxi cacbonat ­ trung hòa axit uric, giảm các triệu chứng của bệnh.
  • Sữa ít chất béo: Một số nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng những người uống từ 1 tới 5 cốc sữa ít béo mỗi ngày sẽ giảm được 43% thì nguy cơ mắc bệnh gout.
  • Cà phê: Một nghiên cứu về ảnh hưởng của café đến bệnh gout được đăng tải trên tạp chí Arthritis & Rheumatism năm 2007 cho thấy bệnh gút giảm 40%  ở những người dùng từ 4 ­ 5 cốc cà phê/ngày, gần 59% với người dùng 6 tách cà phê mỗi ngày. Số người tham gia cuộc nghiên cứu này khoảng hơn 43.000 người. Tuy nhiên các bác sĩ khuyên không nên thử nghiệm cách này vì uống nhiều café có thể gây ra một số tác dụng phụ.
  • Nước ép dứa: Người bị gút nên dùng nước ép dứa mỗi ngày để giảm đau, giảm sưng và ngăn chặn cơn viêm khớp cấp nhờ đường, axit hữu cơ và khoáng chất tốt có trong dứa. Tuy nhiên những người bị đau dạ dày không nên dùng quá nhiều nước ép dứa để trị bệnh gút vì sẽ gây ra các kích ứng đường tiêu hóa.
  • Nước ép anh đào: Đây là một lựa chọn khá tốt vì những chất có trong quả anh đào có thể giúp chống sưng, giảm viêm, đào thải các chất độc trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh gout hiệu quả.

Người bị bệnh gút không nên ăn gì?

  • Kiêng tuyệt đối những thực phẩm giàu Purin như: hải sản, các loại thịt có màu đỏ như dê, trâu, bò, ngựa…
  • Không ăn lục phủ ngũ tạng của động vật như lòng, gan, thận, lưỡi, óc…
  • Kiêng ăn các loại trứng đang phát triển thành phôi như trứng vịt lộn, cút lộn…
  • Không ăn các loại thực phẩm như măng, nấm, giá, bạc hà… vì chúng sẽ làm gia tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể.
  • Giảm bớt các thực phẩm giàu đạm thực vật như đậu Hà Lan, đậu trắng, đậu đỏ, đậu xanh… hay các chế phẩm từ đậu nành như tào phớ, đậu phụ, sữa đậu nành …
  • Không ăn khuya để giảm tải cho gan, thận.
  • Không ăn các thực phẩm giàu chất béo như thức ăn chiên, mỡ, da động vật, mì tôm, thức ăn nhanh.

Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho người bệnh Gout

Với người bệnh gout, chế độ dinh dưỡng hàng ngày cần tuân theo quy tắc sau:

  • Cần đan xen nhiều loại thực phẩm trong thực đơn hàng ngày, và đặc biệt hạn chế đạm.
  • Chọn thực phẩm ít nhân purin (ngũ cốc, đường, trứng, sữa, pho mát). Không nên ăn các loại nước dùng thịt, cá, xương, hầm.
  • Có thể ăn đa dạng các loại rau củ quả (trừ những loại trong danh sách cần kiêng)
  • Luôn cung cấp đủ nước cho cơ thể

Trên thực tế, việc cân bằng chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý sẽ giúp quá trình điều trị gout của người bệnh đạt hiệu quả cao. Qua một số gợi ý về thực phẩm tốt cho người bệnh gout, hi vọng bài viết sẽ giúp người bệnh có nhiều sự lựa chọn hơn cho thực đơn hàng ngày của mình,  mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và giảm nồng độ axit uric một cách đáng kể.

Xem thêm: Bệnh gút có uống được sữa đậu nành không?

Hỏi đáp cùng Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn

Th.s Bác Sĩ Hoàng Khánh Toàn
Chuyên khoa

Điều trị bệnh xương khớp, gout, Nam khoa, Sinh lý

Nơi công tác

Trưởng Khoa Đông Y bệnh viện Trưng ương quân đội 108

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *