Bệnh gút có ăn được rong biển không? Cách chọn thực phẩm cho người bệnh

Xây dựng một chế độ dinh dưỡng ít đạm và purin rất cần thiết cho người bệnh gút. Vậy bệnh gút có ăn được rong biển không? Liệu loại thực phẩm này có phù hợp để thêm vào thực đơn cho người bệnh? Cùng Thuocdantoc tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Bệnh gút là gì?

Gút là một dạng viêm khớp gây đau khớp và sưng khớp, những vết sưng thường kéo dài trong một hoặc hai tuần, sau đó biến mất. Vết sưng do bệnh gút thường bắt đầu ở ngón chân cái hoặc chi dưới.

Bệnh gút xuất hiện khi nồng độ muối urat trong huyết thanh tích tụ trong cơ thể tăng cao. Khi điều này xảy ra, các tinh thể hình kim hình thành trong khớp và xung quanh khớp. Tình trạng này dẫn đến viêm và viêm khớp.

biểu hiện bệnh gút
Bệnh gút gây ra những cơn đau dữ dội tại các khớp

Khi được chẩn đoán, người bệnh nên sớm điều trị cũng như thay đổi lối sống, chế độ ăn uống để kiểm soát bệnh một cách tốt nhất.

Người bệnh gút có ăn được rong biển không?

Thực phẩm mà chúng ta dung nạp hằng ngày đều có chứa một hàm lượng purin nhất định. Nghiên cứu cho thấy, sự rối loạn chuyển hóa purin trong cơ thể là tác nhân hàng đầu gây nên bệnh gút. Thông thường, lượng purin được hấp thu sẽ chuyển hóa thành các acid uric ở trạng thái cân bằng để tham gia vào quá trình chống oxy hóa.

Tuy nhiên, khi hàm lượng puric không thể chuyển hoá thành năng lượng sẽ dẫn đến sự gia tăng acid uric trong máu, nếu thận không thể đào thải hết sẽ dần dẫn đến tình trạng tích tụ các tinh thể muối urat tại các ổ khớp. Điều này gây ra các cơn đau gút cấp cho người bệnh.

Qua đó có thể nói, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với người mắc bệnh gút. Nhưng khi nhắc đến vấn đề “rong biển có ảnh hưởng gì đến người bị bệnh gút hay không?”, các chuyên gia cũng khẳng định là không. Người bị bệnh gút hoàn toàn có thể sử dụng một lượng vừa đủ rong biển để cải thiện thực đơn của mình. Bởi vì, rong biển là một loại thực vật có chứa hàm lượng khoáng chất, vitamin rất cần thiết đối với cơ thể, đặc biệt là đối với người mắc bệnh gút.

Bị gút ăn rong biển được không
Người bệnh gút có thể ăn rong biển

Người ta còn tìm thấy độ pH của rong biển rất cao, > 14 lần so với các loại thực phẩm giàu tính kiềm như trà atiso, bí đao, dưa hấu, củ cải,… Hơn nữa, rong biển còn có tính diệt khuẩn, kháng viêm, lưu thông máu và khả năng bài trừ độc tố cơ thể, chính vì vậy nó được xem là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của người bị bệnh gút.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng rong biển cho người bị bệnh gút

Mặc dù người bệnh có thể bổ sung rong biển vào thực đơn hằng ngày. Nhưng để đảm bảo sức khoẻ, bệnh nhân cần chú ý đến một số vấn đề sau:

  • Lựa chọn thời gian chế biến rong biển phù hợp để không làm cho rong biển quá dai hoặc quá chín.
  • Việc đun nấu rong biển quá lâu cũng làm cho hàm lượng dinh dưỡng bị mất đi rất nhiều.
  • Trường hợp bệnh nhân còn gặp phải một số vấn đề về tiêu hóa hoặc tuyến giáp thì tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng rong biển có thể sử dụng.
  • Lựa chọn nguồn rong biển uy tín, chất lượng để làm giảm lượng độc tố.
  • Nếu sử dụng rong biển khô, bạn chỉ cần ngâm khoảng 5 phút và hạn chế ngâm quá lâu.
  • Bên cạnh đó, bệnh nhân cần kết hợp cụ thể với chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý để ngăn ngừa bệnh gút bùng phát.

Gợi ý một số món ăn từ rong biển tốt cho người bệnh gút

Chế biến món ăn đúng cách giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số món ăn ngon được ché biến từ rong biển và vẫn đảm bảo dinh dưỡng:

1. Salad rong biển

Nguyên liệu:

  • 200g tôm sú
  • 10g rong biển xanh
  • 10g rong sụn
  • 100g ớt đà lạt, 200g xà lách xanh, tím, 1 quả cà chua, 1 củ hành tím
  • 100g vừng trắng
  • Nước sốt trộn salad: cho 2 thìa súp dấm + 1 thìa súp đường  + 1 thìa súp dầu ăn + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê tiêu vào chén nhỏ, khuấy đều
rong biển
Rong biển có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn

Thực hiện:

  • Tôm luộc chính, bỏ đuôi, chẻ lưng.
  • Rong sụn và rong biển ngâm nước cho nở, xắt khúc vừa ăn. Ớt Đà Lạt xắt sợi, xà lách rửa sạch, cà chua, củ hành cắt múi cau.
  • Cho xà lách, ớt, cà chua, hành củ, rong biển vào đĩa, xếp tôm lên trên, rưới nước trộn vào, rắc vừng lên rồi trộn đều khi ăn.

2. Cơm cuộn rong biển Kimbap Hàn Quốc

Kimbap là món ăn Hàn Quốc quen thuộc và gần gũi với người Việt. “Kim” lag lá rong biển khô, “bap” có nghĩa là cơm.

Nguyên liệu:

  • Trứng chiên được tráng mỏng, cà rốt luộc vừa chín, xúc xích, thịt xông khói. Tất cả đều được cắt thành dạng sợi vừa ăn.
  • Lá rong biển khô, một chút mè

Thực hiện:

  • Trải lá rong biển khô, dàn cơm cho đều trên lá rong biển, đặt các nguyên liệu làm nhân đã chuẩn bị từ trước vào giữa.
  • Cuộn từ từ và chắc tay. Một mẹo nhỏ để cuộn cơm không bị bung ra giữa chừng là bạn nên dàn cơm sát mép để tạo độ dính cho cuộc Kimbap.

3. Trứng chiên rong biển

Nguyên liệu:

  • Trứng gà ta 3 trái
  • 1 miếng rong biển
  • Cà rốt băm nhỏ, hành tây xắt nhỏ
bị gút có ăn dudowjc rong biển không
Đây là món ăn người bệnh có thể bổ sung vào thực đơn, nhưng không nên sử dụng quá nhiều

Thực hiện:

  • Rong biển trụng qua nước cho mềm
  • Hành tây, cà rốt thái hạt lựu
  • Đập trứng vào một cái tô, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, sau đó cho tất cả nguyên liệu cà rốt, hành tây, ngò vào, dùng đũa khuấy đều theo 1 chiều cho đến khi hạt nêm tan hết
  • Bắc chảo lên bếp cho chút xíu dầu vào để nóng, sau đó cho hỗn hợp trứng vào tráng đều, để lửa vừa
  • Khi trứng gần ráo mặt, cho rong biển lên trên rồi khéo léo cuộn trứng lại

Cách chọn rau củ, trái cây cho người bệnh gút

Nên lựa chọn trái cây, rau xanh có hàm lượng purin thấp

Một trong những nguyên nhân gây nên gout chính là do tinh thể urate tích tụ bên trong khớp, mà tinh thể urate lại được hình thành khi nồng độ Acid uric tăng cao. Khi cơ thể bạn tiêu thụ quá nhiều các thực phẩm, rau củ chứa purin sẽ dẫn đến Acid uric hình thành gây nên tình trạng đau nhức.

Chính vì thế, khi chọn lựa rau hay hoa quả, bạn cần quan tâm đến hàm lượng purin.

Chọn rau, trái cây nhiều chất xơ

Chất xơ sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn đồng thời làm chậm quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng. Các chuyên gia của trung tâm Y tế Đại học Maryland hướng dẫn chế độ ăn cho người Mỹ có nói: Nam giới nên tiêu thụ 25 gam chất xơ mỗi ngày, còn phụ nữ cần tới 38 gam chất xơ.

 Nên bổ sung nhiều chất xơ
Rau củ là thực phẩm an toàn và giàu dinh dưỡng với người bệnh gout

Lựa chọn các loại rau giàu chất chống oxy hóa

Nồng độ Acid uric cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các chất chống oxy hóa sẽ giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do gây hại cho tế bào và tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Đây chính là lý do để bạn lựa chọn những loại rau giàu chất chống oxy hóa.

Chọn loại trái cây giàu dinh dưỡng

Với những người bị bệnh gout, các gốc tự do có thể tích tụ và gây viêm chính vì thế việc bổ sung các loại trái cây giàu dinh dưỡng, chứa nhiều flavonoid sẽ giúp giảm bớt các vấn đề phát sinh của bệnh gout.

Trên đây là giải đáp của Thuốc Dân Tộc về vấn đề: “Người bị gút có ăn rong biển được không?”. Người bệnh hoàn toàn có thể bổ sung thực phẩm này vào thực đơn dinh dưỡng. Đồng thời, bên cạnh việc duy trì thực đơn này, người bệnh nên kết hợp sử dụng với thuốc và sản phẩm hỗ trợ điều trị theo chỉ định của bác sĩ.

Nếu còn thắc mắc, hãy để lại bình luận bên dưới bài viết, các dược sĩ của Thuốc Dân Tộc sẽ phản hồi sớm nhất.

Xem thêm: Cách chữa bệnh gút bằng cua đồng hiệu quả

Hỏi đáp cùng Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn

Th.s Bác Sĩ Hoàng Khánh Toàn
Chuyên khoa

Điều trị bệnh xương khớp, gout, Nam khoa, Sinh lý

Nơi công tác

Trưởng Khoa Đông Y bệnh viện Trung ương quân đội 108

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *