Người bệnh gút có ăn được thịt gà không?

Thịt gà là thực phẩm khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Mặc dù loại thực phẩm này chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng người bệnh gút có ăn được thịt gà không? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Tìm hiểu về bệnh gút

Bệnh gút xảy ra khi acid uric trong máu tăng dẫn tới tình trạng viêm ở nhiều khớp. Các khớp dễ bị viêm do gút đó là khớp gối, khớp bàn chân, khớp cổ chân.. Gút làm xuất hiện các cơn đau cấp hoặc mãn tính dữ dội. Ảnh hưởng đến sinh hoạt và khả năng vận động của người bệnh. Hơn thế bệnh còn gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm và làm giảm chất lượng cuộc sống một cách đáng kể.

Bệnh có những diễn biến khác nhau ở mỗi giai đoạn. Chính vì vậy chúng ta cần phải hiểu rõ biểu hiện của bệnh là gì để có thể phát hiện và điều trị hiệu quả.

bệnh gút
Bệnh gút gây ra tình trạng sưng viêm, tấy đỏ tại các khớp chân, tay, đầu gối,…

Ở giai đoạn đầu của bệnh, khi trong máu bắt đầu tăng cao thì người bệnh chưa có những triệu chứng rõ ràng ra bên ngoài. Chỉ đôi khi thấy nhức mỏi khớp. Một thời gian sau các cơn gút cấp sẽ xuất hiện. Biểu hiện của gút cấp là sưng đỏ. Đau dữ dội ở các khớp ngón chân, mắt cá chân, khớp gối.

Gút cấp xuất hiện từ 3 đến 7 ngày sau đó có thể tự khỏi. Tình trạng đau này do acid uric tăng cao khiến hình thành các tinh thể urat bám chặt ở các khớp. Giai đoạn đối mặt với những cơn gút cấp kéo dài 7 đến 10 năm. Sau một thời gian đối mặt với các cơn đau dữ dội này khớp của bệnh nhân gút bị tổn thương nặng nề.

Nếu như không được điều trị, bệnh sẽ tiến triển và làm xuất hiện các hạt ban ở khớp. Sau một thời gian chúng có thể vỡ ra, bên trong có màu trắng gọi là hạt tophi. Hạt tophi không chỉ gây đau đớn mà còn làm mất thẩm mỹ. Không những vậy, ở giai đoạn này bệnh còn làm ảnh hưởng đến tim mạch, thận. Các chức năng khác của cơ thể mang đến nguy hiểm khôn lường cho người bệnh.

Thực phẩm tác động thế nào đến bệnh gút?

Nguyên nhân gây bệnh gout chủ yếu là do hàm lượng acid uric trong máu tăng cao, vượt quá ngưỡng cho phép. Chất này thường khó phân hủy và dễ kết tinh. Nên khi chúng xuất hiện với một hàm lượng quá lớn sẽ kết tinh hình thành các cục urat tinh thể hình kim sắc nhọt đọng tại các ổ khớp gây nên những cơn đau khớp, viêm sưng đỏ vô cùng nghiêm trọng.

Trong một số loại thực phẩm có chứa nhiều nhân purin. Chính thành phần này khi vào cơ thể nhờ các enzyme trong cơ thể chuyển hóa thành acid uric giải phóng ra máu. Vậy nên khi ăn nhiều thực phẩm giàu chất purin sẽ làm tăng nguy cơ bị bệnh gout cũng như làm bệnh gout trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy, đối với những người đang bị bệnh gout cấp hoặc mãn tính cần hiểu rõ mình không nên ăn gì, từ đó có chế độ kiêng cữ phù hợp giúp hỗ trợ trị bệnh gout hoặc phòng ngừa bệnh tái phát là rất cần thiết.

Thực phẩm
Thực phẩm không phù hợp là một trong những tác nhân gây ra bệnh gút

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Về chất dinh dưỡng, có thể tìm thấy hàng loạt những nhóm chất có lợi từ thịt gà như: Vitamin B, các acid amin và các khoáng chất, photpho, lưu huỳnh, sắt…

Đặc biệt là Selenium có trong thịt gà giúp ngăn kết tủa acid uric, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa của thận, gan… nên có thể làm giảm nồng độ acid uric dư thừa trong máu. Trong thịt gà, Selenium chiếm hàm lượng lớn nên điều này đồng nghĩa với việc, người bị gút ăn thịt gà sẽ rất tốt trong việc điều trị, kiểm soát các cơn đau nhức từ bệnh.

Bệnh gút có ăn được thịt gà không?

Thịt gà tuy chứa lượng đạm dồi dào, nhưng nhân purin ở ngưỡng cho phép. Vì thế, người bệnh gút không cần kiêng ăn thịt gà và có thể ăn với liều lượng vừa phải, chắc chắn sẽ không gây hại cho người bệnh mà ngược lại, còn hỗ trợ rất tốt trong trị liệu.

người bệnh gút có ăn được thịt gà không
Người bệnh gút có thể ăn thịt gà

Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống cân bằng để giúp kiểm soát bệnh gút. Trong đó có việc bổ sung thịt gà hợp lý đúng cách.

Cách ăn thịt gà tốt cho người bệnh gút

Người bệnh gút không nên chỉ tìm hiểu lời giải đáp cho thắc mắc bị gút ăn thịt gà được không mà còn phải nắm được cách ăn thịt gà sao cho tốt nhất với tình trạng bệnh. Tuy thịt gà tốt cho người bệnh nhưng không nên vì thế mà sử dụng thịt gà một cách mất kiểm soát. Mặc dù chứa ít purin nhưng nếu ăn quá nhiều vẫn sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến bệnh.

Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, người bệnh chỉ được ăn ở mức tối đa từ 110mg – 175mg purin một ngày. Vì vậy, nên phân phối bữa ăn sao cho hợp lý, tránh việc làm tăng lượng purin trong cơ thể dẫn đến sự gia tăng của các axit uric.

Tùy vào từng cách chế biến mà hàm lượng purin sẽ khác nhau. Cụ thể:

  • Cứ 100g thịt gà da sẽ có 175mg purin
  • 100g thịt gà kho, rang có 115mg purin
  • 100g thịt gà luộc có chứa 159mg purin
  • 100g chân gà có chứa 110mg purin
  • 100g ức gà có chứa 175mg purin

Những lưu ý khi sử dụng thịt gà cho người bệnh gút

 Ăn thịt gà ở mức độ vừa phải:

Thịt gà là một thực phẩm có chứa hàm lượng puirn cao nên ăn một cách phù hợp, tránh làm bệnh gout nặng hơn. Vì thế, hãy giới hạn ăn thịt gà khoảng 70-100g trong một khẩu phần ăn. Một tuần chỉ nên ăn thịt gà 2-3 lần cố định. Sau khi ăn thịt gà nên bổ sung thật nhiều nước để đào thải hàm lượng acid uric ra ngoài.

Một số loại thịt khác tương tự như thịt heo, thịt bò, thịt cá, động vật có vỏ, măng tây….

Chế biến thịt gà đúng cách:

Việc ăn thịt gà có ảnh hưởng tới người bệnh gout không thì bước quan trọng đó là chế biến. Không nên ăn thịt gà được chế biến theo kiểu chiên, rán làm tăng hàm lượng chất béo không tốt cho người bệnh. Có thể ăn gà kho hoặc gà luộc là tốt nhất.

Bộ phận nên ăn của thịt gà:

Ở mỗi bộ phận của con gà lại có giá trị dinh dưỡng riêng. Phần đùi chứa hàm lượng chất purin cao hơn các phần thịt khác. Do vậy người bị bệnh gout nếu muốn ăn thịt gà thì nên ăn phần thịt ức. Hạn chế ăn phần đùi tránh ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Cắt giảm hàm lượng thực phẩm giàu purin khác:

Nếu bạn ăn thịt gà thì không nên ăn thêm các loại thực phẩm khác giàu purin. Vì như vậy sẽ khiến cho hàm lượng purin trong máu tăng cao, việc ăn thịt gà lúc này sẽ làm bệnh gout cấp tính có nguy cơ bùng phát. Tốt nhất nên ăn gà kết hợp với các loại rau xanh ít purin là tốt nhất cho sức khỏe.

người bệnh gút awn thịt gà được không
Người bệnh gút nên ăn thịt gà ở một hàm lượng vừa phải

Tóm lại, câu trả lời cho thắc mắc bệnh gút có ăn được thịt gà không chính là có nhưng nhất định phải ăn ở mức độ vừa phải, nhiều nhất là 70 – 80g thịt gà/ngày. Đồng thời để cải thiện tình trạng sức khỏe và nhanh chóng khỏi bệnh hãy chăm vận động, thay đổi thói quen ăn uống và sử dụng thuốc đúng theo chỉ định của bác sĩ cũng như sản phẩm hỗ trợ điều trị bệnh.

Trên đây là giải đáp của Metaherb về vấn đề: “Bệnh gút có ăn được thịt gà không”. Nếu còn thắc mắc, vui lòng để lại bình luận bên dưới bài viết, các dược sĩ của Thuocdantoc sẽ phản hồi một cách sớm nhất.

Xem thêm: Gut Metaherb – Sản phẩm hỗ trợ điều trị bệnh gút hiệu quả

Hỏi đáp cùng Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn

Th.s Bác Sĩ Hoàng Khánh Toàn
Chuyên khoa

Điều trị bệnh xương khớp, gout, Nam khoa, Sinh lý

Nơi công tác

Trưởng Khoa Đông Y bệnh viện Trưng ương quân đội 108

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *