Người bệnh gút có ăn được trứng gà không? Giải đáp chi tiết

Trứng gà là loại thực phẩm chứa nhiều đạm, protein và các chất béo khác. Nhưng liệu người bệnh gút có ăn được trứng gà không? Cùng Thuocdantoc tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Mối quan hệ giữa chế độ dinh dưỡng và bệnh gút

Chế độ ăn có vai trò đặc biệt quan trọng với người bệnh gút

Ăn nhiều thực phẩm chứa nhân purin (thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật, uống rượu bia…) sẽ tiếp tay cho bệnh gút ngày một trầm trọng hơn và gây ra nhiều biến chứng khôn lường. Bởi đây chính là thủ phạm khiến nồng độ acid uric tăng cao, gây ra những cơn đau gút cấp.

Song kiêng khem quá mức trong việc ăn uống với bữa cơm chỉ có rau xanh, cà muối cũng không được vì chúng không được cung cấp đủ năng lượng để cơ thể người bệnh chống trọi lại với bệnh tật, do đó, nhiều người sẽ cảm thấy người lúc nào cũng mệt mỏi, uể oải, thiếu sức sống.

Thực phẩm
Thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị bệnh gút

Như vậy có thể nói, trong điều trị gút, ăn quá mức cũng không được và “nhịn” quá cũng không song. Câu hỏi đặt ra là người mắc bệnh gút cần có chế độ ăn uống như thế nào để có đủ sức khỏe đối đầu lại với sự hung hãn của bệnh gút?

Rất đơn giản, người bệnh gút cần trang bị cho mình một lượng kiến thức về các loại thực phẩm để biết được đâu là thực phẩm nên ăn, đâu là thực phẩm cần tránh. Thực tế cho thấy, một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý với việc tăng cường ăn nhiều rau xanh, uống nhiều nước, vận động thường xuyên sẽ giúp đẩy nhanh việc điều trị gút, giúp người bệnh mau chóng khỏi bệnh hơn.

Nguyên tắc vàng về dinh dưỡng cho người bệnh gút

  • Những thực phẩm người bệnh gút cần tránh gồm: Nhóm thực phẩm có hàm lượng purin cao như hải sản, thịt đỏ, nội tạng, lạp xường, dầu cá, đồ nhiều dầu mỡ, các nước hầm xương thịt. Mỗi ngày, người mắc gút nên khống chế lượng protein hấp thụ từ thức ăn trong khoảng 1g/kg thể trọng cơ thể để tránh tăng lượng acid uric nội sinh.

Ngoài ra, người bệnh cũng cần hạn chế hoặc kiêng tuyệt đối bia, rượu, đồ uống có ga, chứa chứa chất kích thích như cà phê, ca cao, trà đặc…

  • Những thực phẩm tốt cho người bệnh gút: Người bệnh gút nên bổ sung thêm các loại rau xanh, trái cây chín tự nhiên, ngũ cốc nguyên hạt (bánh mỳ, ngũ cốc, gạo, mì). Một số rau củ quả người bệnh gút nên sử dụng thường xuyên như dưa chuột, rau cần, bắp cải.

Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

1. Chất đạm chất lượng cao

Trứng gà được biết đến là nguồn cung cấp đạm dồi dào và dễ tìm thấy nhất. Chất đạm trong trứng chứa nhiều acid amin hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, enzym và các hormone. Theo các chuyên gia, trong 100g trứng gà có chứa 10.8g protein. Trung bình 1 quả trứng lớn có 2.7g protein từ lòng đỏ và 3,6g protein từ lòng trắng. Chất đạm ở lòng đỏ đơn giản và dễ hòa tan. Nguồn đạm ở lòng trắng thường là các albumin và acid amin toàn diện có vai trò quan trọng cho cơ thể.

người bệnh gút có ăn được trứng gà không
Trứng gà chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao

2. Cung cấp chất béo

Có một dưỡng chất quan trọng trong trứng gà không thể không kể đến là Lecithin. Thành phần chất béo này rất khó tìm ở các nguồn thực phẩm khác. Nó đảm nhiệm chức năng điều hòa lượng cholesterol ổn định. Ngoài ra nó còn có tác dụng hỗ trợ hoạt động phân tách cholesterol và đào thải ra khỏi cơ thể những thành phần thu được.

3. Vitamin và khoáng chất

Như chúng ta cũng biết, trứng gà có 2 phần: lòng đỏ và lòng trắng. Tuy nhiên lòng đỏ lại tập trung nhiều các vitamin tan trong nước như B1, B6, các vitamin tan trong dầu như A, D, K. Hơn nữa, lòng đỏ cũng là nơi tập hợp nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, đồng…Trong lòng trắng cũng chứa vitamin nhưng với hàm lượng ít các B2 và B6. Đặc biệt cả lòng đỏ và lòng trắng trứng đều chứa dưỡng chất Biotin. Đây chính là vitamin B8 góp phần hỗ trợ quá trình sản xuất năng lượng đáp ứng nhu cầu cần thiết của cơ thể.

Người bệnh gout có ăn được trứng gà không?

Mặc dù là loại thực phẩm giàu protein nhưng trứng gà lại chứa lượng purin ở mức vừa phải. Bên cạnh đó, nhờ chứa các dưỡng chất axit béo omega 3, các vitamin B thiết yếu (Choline, Biotin, Axit Folic, …) nên trứng gà có công dụng làm giảm viêm và giảm sưng tấy ở các ổ khớp rõ rệt, giúp lưu thông mạch máu tốt.

Trứng được coi là sự lựa chọn tuyệt vời thay thế cho nguồn đạm và dưỡng chất cần thiết từ thịt cá. Người bệnh có thể chế biến trứng thành nhiều món ăn khác nhau nhưng cách tốt nhất, phù hợp nhất là trứng luộc.

Trứng luộc không chỉ giữ được tối đa các dưỡng chất tốt mà còn ít chất béo, không làm tăng lượng axit uric trong máu. Việc chế biến trứng bằng cách chiên, ốp la thường chứa nhiều chất béo và các cholesterol xấu cao gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người bệnh.

Người bệnh gút có thể sử dụng 1 quả trứng trong 1 – 2 ngày, mỗi tuần chỉ sử dụng tốt đa 3 – 4 quả để cung cấp đủ lượng đạm cần thiết cho cơ thể. Loại trứng tốt nhất nên sử dụng là trứng gà ta hay gà thả vườn.

trứng gà
Người bệnh gút có thể bổ sung trứng gà vào thực đơn

Một số lưu ý khi ăn trứng gà cho người bệnh gút

Gút xảy ra do rối loạn chuyển hóa axit uric có trong các thực phẩm giàu đạm chứa nhân purin gây sưng viêm ở các ngón tay, bàn chân, mắt cá… Do đó, để cải thiện tình trạng bệnh thì việc kiểm soát hàm lượng purin nạp vào cơ thể là cần thiết. Khi bổ sung trứng vào bữa ăn bạn cần chú ý những vấn đề sau:

  • Khi đã ăn trứng thì tuyệt đối không sử dụng các thực phẩm giàu đạm như thịt, cá trong ngày hôm ấy.
  • Kiêng ăn các thực phẩm quá nhiều chất béo, các loại đồ muối chua mặn. Đồng thời kết hợp sử dụng các loại rau củ tươi xanh nhất là rau có màu xanh thẫm để tăng đào thải axit uric.
  • Không sử dụng các rau củ tăng trưởng nhanh như măng tây, măng tre, giá đỗ, bạc hà, nấm.
  • Hạn chế sử dụng hải sản, thịt đỏ, nội tạng động vật, không dùng rượu bia, nước ngọt, thuốc lá…
người bệnh gút có ăn được trứng gà không
Người bệnh gút nên hạn chế các thực phẩm chứa nhiều đạm

Hi vọng qua bài viết, người bệnh gout đã có câu trả lời thỏa đáng để yên tâm bổ sung trứng gà vào thực đơn dinh dưỡng sao cho điều độ và hợp lý. Từ đó, giúp người bệnh nâng cao sức đề kháng và đẩy lùi bệnh gout một cách hiệu quả.

Xem thêm: Bệnh gút có ăn được măng không?

Hỏi đáp cùng Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn

Th.s Bác Sĩ Hoàng Khánh Toàn
Chuyên khoa

Điều trị bệnh xương khớp, gout, Nam khoa, Sinh lý

Nơi công tác

Trưởng Khoa Đông Y bệnh viện Trưng ương quân đội 108

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *