Người bệnh gút có được ăn trứng không? Lưu ý dành cho người bệnh về loại thực phẩm này

Trứng là một trong những thực phẩm giàu đạm và dưỡng chất được nhiều người yêu thích. Vậy người bệnh gút có được ăn trứng không? Cùng Thuocdantoc tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của trứng

Trứng là một thực phẩm quá đỗi quen thuộc trong mâm cơm của gia đình được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đây cũng chính là món ăn dễ làm, dễ ăn và tốt cho hệ đường ruột được chuyên gia khuyên dùng.

Mỗi loại trứng đều mang lại hàm lượng dinh dưỡng khác nhau song chúng đều có chứa nhiều protein và các loại axit amin. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác như: lipid, canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan, i-ot,  cholesterol, vitamin A, vitamin thuộc nhóm B, D và K.

Người bệnh gút có được ăn trứng không
Trứng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

Đặc biệt, hàm lượng lecithin (một loại chất béo) có trong trứng chiếm khá cao, đặc biệt là trong trứng gà. Dưỡng chất này tham gia vào các thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức nào. Một số nghiên cứu khác còn cho biết, dưỡng chất này còn có tác dụng điều hòa hàm lượng cholesterol, ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol có trong máu, đồng thời, giúp thúc đẩy quá trình đào thải phân.

Với các thành phần dưỡng chất trên, trứng không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng mà còn là vị thuốc tự nhiên với nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe con người như:

  • Cung cấp cho có thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết;
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đau tim, đột quỵ;
  • Hỗ trợ giảm cân;
  • Dưỡng ẩm và làm đẹp cho da;
  • Tốt cho sức khỏe của mắt, giảm đục thể thủy tinh;
  • Tăng sức khỏe của xương khớp, tăng khối lượng cơ bắp;
  • Hạ huyết áp;
  • Tăng cường trí nhớ.

Người bệnh gút có được ăn trứng không?

Trứng gà

Người bệnh gút hoàn toàn có thể thêm trứng gà vào thực đơn hằng ngày. Mặc dù trứng gà rất giàu đạm, nhưng đây là loại đạm đơn giản, dễ hoà tan và có chứa ít nhân purin. Vì thế, loại thực phẩm này hoàn toàn không ảnh hưởng đến tình trạng của người bệnh.

bệnh gút
Người bệnh gút có thể ăn trứng gà ở hàm lượng vừa phải

Bên cạnh đó, trứng cũng rất giàu các axit béo omega 3 và các vitamin B như axit folic, choline, biotin… Các dưỡng chất này không chỉ giúp người bệnh hạn chế các bệnh về xương khớp mà còn nâng cao hệ miễn dịch và tốt cho tim mạch.

Như vậy, câu trả lời cho thắc mắc người bệnh gút có ăn được trứng gà không chính là có. Ngoài ra, người bệnh cũng có thể ăn trứng vịt, trứng cút… Tuy nhiên chỉ nên ăn ở mức độ cho phép, không nên thường xuyên sử dụng hoặc dùng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến bệnh.

Trứng vịt lộn

Mặc dù trứng vịt lộn có chứa tới 60 chất dinh dưỡng bao gồm protein, lipid, canxi, sắt, gluxit, cholesterol… nhưng trứng vịt lộn lại không phải là thực phẩm mà người bệnh gút có thể sử dụng.

Trứng vịt lộn khi đã hình thành con chứa hàm lượng protein và cholesterol cao hơn so với các loại trứng khác. Khi người bệnh sử dụng, chúng sẽ làm gia tăng sự tổng hợp acid uric đồng thời làm giảm khả năng bài tiết của thận. Điều này khiến chứng sưng viêm ở người bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, người bệnh gút không nên ăn loại trứng này.

người bệnh gút có ăn được trứng vịt lộn không
Người bệnh gút không nên ăn trứng vịt lộn

Điều chỉnh chế độ ăn trứng ở người bị bệnh gút

Như đã nói trên, người bị gút hoàn toàn có thể bổ sung trứng vào danh sách các thực phẩm dinh dưỡng và người bệnh gút có thể ăn được. Đặc biệt, trứng còn là sự lựa chọn hoàn hảo để thay thế một khẩu phần ăn mà không có thịt đỏ cho các đối tượng bị gút. Bởi, hàm lượng protein trong trứng cao nhưng lại ít nhân purin. Tuy nhiên, chế độ ăn uống của người bị gút luôn được các chuyên gia khuyên răn điều chỉnh sao cho phù hợp sao cho phù hợp. Do đó, khi bệnh gút nên bao nhiêu là đủ và ăn được loại nào?

Không phải hàm lượng protein cao nhưng làm chứa ít nhân purin mà người bệnh gút có thể ăn thoải mái trứng trong thực đơn mỗi ngày. Bởi trong trứng còn chứa nhiều chất béo, hàm lượng này có thể làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, người bị gút không ăn quá nhiều trứng hoặc các món ăn được chế biến từ trứng quá nhiều, bởi không phải những gì nhiều là tốt cho sức khỏe. Người bị gút chỉ nên ăn từ 1 – 6 quả trứng mỗi tuần.

Một số lưu ý cho người bệnh gút khi sử dụng trứng 

Trứng được coi là sự lựa chọn tuyệt vời thay thế cho nguồn đạm và dưỡng chất cần thiết từ thịt cá. Người bệnh có thể chế biến trứng thành nhiều món ăn khác nhau nhưng cách tốt nhất, phù hợp nhất với người bệnh là luộc trứng.

Trứng luộc không chỉ giữ được tối đa các dưỡng chất tốt mà còn ít chất béo, không làm tăng lượng axit uric trong máu. Việc chế biến trứng bằng cách chiên, ốp la thường chứa nhiều chất béo và các cholesterol xấu cao gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người bệnh.

Người bệnh gút có thể sử dụng 1 quả trứng trong 1 – 2 ngày, mỗi tuần chỉ sử dụng tốt đa 3 – 4 quả trứng để cung cấp đủ lượng đạm cần thiết cho cơ thể. Đối với trứng gà, loại trứng tốt nhất nên sử dụng là trứng gà ta hay gà thả vườn.

lưu ý khi ăn trứng
Cần lưu ý về hàm lượng cũng như cách chế biến để không làm ảnh hưởng đến sức khoẻ

Gút xảy ra do rối loạn chuyển hóa axit uric có trong các thực phẩm giàu đạm chứa nhân purin gây sưng viêm ở các ngón tay, bàn chân, mắt cá… Do đó, để cải thiện tình trạng bệnh thì việc kiểm soát hàm lượng purin nạp vào cơ thể là cần thiết. Khi bổ sung trứng vào bữa ăn bạn cần chú ý những vấn đề sau:

  • Khi đã ăn trứng thì tuyệt đối không sử dụng các thực phẩm giàu đạm như thịt, cá trong cùng ngày.
  • Kiêng ăn các thực phẩm quá nhiều chất béo, các loại đồ muối chua mặn. Đồng thời kết hợp sử dụng các loại rau củ tươi xanh nhất là rau có màu xanh thẫm để tăng đào thải axit uric.
  • Không sử dụng các rau củ tăng trưởng nhanh như măng tây, măng tre, giá đỗ, bạc hà, nấm.
  • Hạn chế sử dụng hải sản, thịt đỏ, nội tạng động vật, không dùng rượu bia, nước ngọt, thuốc lá…

Nếu bạn đang băn khoăn không biết bệnh gút có được ăn trứng không thì câu trả lời chính là có. Những loại trứng có thể ăn là trứng gà, trứng vịt, trứng cút nhưng tuyệt đối không thể sử dụng trứng vịt lộn. Nếu còn thắc mắc, vui lòng để lại bình luận bên dưới bài viết, các dược sĩ của Thuocdantoc sẽ phản hồi một cách sớm nhất.

Xem thêm: Một số loại thuốc trị gout thông dụng hiện nay

Hỏi đáp cùng Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn

Th.s Bác Sĩ Hoàng Khánh Toàn
Chuyên khoa

Điều trị bệnh xương khớp, gout, Nam khoa, Sinh lý

Nơi công tác

Trưởng Khoa Đông Y bệnh viện Trung ương quân đội 108

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *