Bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không? Tìm hiểu ngay!

Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị thì chế độ ăn uống cũng đóng vai trò đặc biệt quan trọng với bệnh nhân tiểu đường. Vậy người bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Nguyên tắc ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường

Tiểu đường (đái tháo đường) là bệnh lý mạn tính với biểu hiện lượng đường trong máu luôn cao hơn mức bình thường gây nên ảnh hưởng tiêu cực đối với con người và dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Bên cạnh điều trị bằng các phương pháp nhất định thì chế độ dinh dưỡng của người tiểu đường cần tuân theo nguyên tắc nhất định.

Về cơ bản về chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường là hạn chế gluxit (chất bột đường) nhằm tránh tăng đường huyết sau khi ăn. Đồng thời, người bệnh cần hạn chế vừa phải chất béo nhất là các axit béo bão hoà để tránh rối loạn chuyển hoá. Tuy nhiên, tiểu đường không cần quá kiêng khem mà nên xây dựng thực đơn đảm bảo cung cấp cho cơ thể những một lượng đường và dưỡng chất cần thiết.

Người bệnh đái tháo đường nên xây dựng chế độ ăn uống khoa học
Người bệnh đái tháo đường nên xây dựng chế độ ăn uống khoa học

Một số nguyên tắc trong chế độ dinh dưỡng đối với bệnh nhân tiểu đường điển hình như sau:

  • Nên ăn nhiều rau xanh, trái cây không tinh bột, đậu, trái cây (táo, lê, đào, quả mọng, chuối, xoài, đu đủ) hoặc các loại có chỉ số đường huyết thấp, giàu vitamin và chất xơ.
  • Bổ sung loại ngũ cốc tự nhiên ít chế biến sẵn
  • Hạn chế khoai tây trắng, cơm trắng và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng và mì sợi trắng.
  • Hạn chế tối đa đồ ngọt như: bánh kẹo, nước ngọt có gas, kem,…
  • Bổ sung protein một cách lành mạnh.
  • Lựa chọn các loại thực phẩm với chất béo có lợi cho sức khỏe như dầu ô liu, bơ, dầu thực vật rất tốt cho người tiểu đường.
  • Nên chia nhỏ bữa ăn và không bỏ bữa sáng.
  • Ăn chậm và nhai kỹ, dừng lại khi thấy vừa đủ.
  • Tránh xa đồ ăn nhanh, đóng hộp, chế biến sẵn,…

Bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không?

Với những nguyên tắc ăn uống kể trên thì liệu tiểu đường ăn thịt gà được không? Có lợi hay hại? Đây là những băn khoăn chung của nhiều người. Theo đó, câu trả lời là “CÓ”. Người bệnh tiểu đường có thể ăn thịt gà với khẩu phần tương tự như đối với một người khỏe mạnh. Bởi chúng là nguồn cung cấp protein loại 1, tốt cho sức khỏe.

Bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không là băn khoăn của nhiều người
Bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không là băn khoăn của nhiều người

Tuy nhiên, một số nghiên cứu lkhoa học cũng cảnh báo rằng việc sử dụng quá nhiều thịt động vật bao gồm thịt đỏ hoặc thịt gà làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Vì vậy, bệnh nhân đái tháo đường huyết áp cao hoặc đã biến chứng tim mạch nên chú ý khi ăn thịt gà. Tốt nhất, người bệnh không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là da gà.

Cách chế biến thịt gà tốt cho người bệnh tiểu đường

Mặc dù có thể bổ sung thịt gà vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Tuy nhiên, người bệnh cần lưu ý sử dụng đúng cách. Bạn hãy loại bỏ da gà trước khi nấu và tốt nhất nên chọn vùng ức gà, nhiều thịt nạc và không có xương.

Đồng thời, khi chế biến thịt gà, hãy chú ý nêm nếm gia vị ít muối, không thêm các loại đường, sử dụng dầu oliu, dầu thực vật để chế biến thay vì việc dùng mỡ động vật. Sử dụng gia vị ăn cùng thịt gà cũng nên tránh đường để không khiến đường huyết tăng cao.

Dưới đây là một số món ăn từ gà mà người bệnh đái tháo đường có thể tham khảo:

Gà luộc

Đây là một trong những cách chế biến đơn giản, phổ biến nhất hiện nay. Với cách này, ạn chỉ cần cho xả vào nồi, đổ nước và luộc gà cho tới khi chín. Để giữ nguyên hương vị của gà, bạn cũng có thể dùng nồi gang, cho muối xuống đáy nồi (muối biển to) rồi phủ lên trên một lớp dày là lá xả để đảm bảo gà không bị dính phần muối. Đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút là gà chín.

Món gà luộc phổ biến hàng đầu
Món gà luộc phổ biến hàng đầu

Sốt gà chanh

Ngoài gà luộc thì người bệnh có thể chế biến gà thành món sốt chanh cũng khá hấp dẫn. Cách thực hiện đơn giản là bạn bỏ da, thái nhỏ vừa ăn. Sau đó, lăn thịt gà trong trứng, lăn qua một lớp mỏng bột mì. Sau đó, dùng mỡ động vật để rán gà cho tới khi các mặt của gà đều vàng ươm.

Về phần nước sốt chanh bạn chuẩn bị gồm chanh tươi, bột ngô, nước nêm nếm vừa ăn. Khi gà chín đều, đổ hỗn hợp này vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi miếng thịt gà sánh lại. Có thể ăn kèm món này cùng cơm nhưng nên hạn chế, ăn ở lượng ít để đảm bảo không khiến đường huyết tăng mất kiểm soát.

Chế biến món gà sốt chanh khá phù hợp cho bệnh nhân đái tháo đường
Chế biến món gà sốt chanh khá phù hợp cho bệnh nhân đái tháo đường

Gà nướng hành tây

Hành tây không chứa tinh bột thậm chí có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu. Vì vậy đây là một trong những thực phẩm mà người tiểu đường có thể sử dụng. Với món ăn này, bạn chỉ cần dùng dao bóc vỏ hành, rồi thái thành lát nhỏ. Sau đó, chọn phần thịt gà ở ức hoặc ở đùi, bỏ da, thái miếng to. Đựng vào tô ướp cùng gia vị chuẩn bị sẵn gồm hạt tiêu, ớt và bột quế. Tiếp đến, trộn đều rồi rải tỏi tây và hành tây lên trên thịt gà, bọc túi ni lông và ướp khoảng 2 – 4 tiếng. Sau khi ướp, cho vào lò nướng và đợi đến khi gà chín là có thể thưởng thức.

Nhìn chung người bệnh tiểu đường có thể ăn gà nhưng hãy chú ý cách chế biến đúng chuẩn và liều lượng thích hợp. Bên cạnh chế độ ăn uống, bạn nên kết hợp sinh hoạt khoa học, luyện tập đều đặn mỗi ngày cũng như kiểm tra đường huyết và sức khỏe thường xuyên để nắm được tình trạng của bản thân và có hướng xử lý kịp thời.

Đừng quên, dù chế độ ăn uống hay sinh hoạt khoa học đến đâu cũng không thể bỏ qua việc điều trị. Người bệnh cần tuân thủ nguyên tắc chữa bệnh theo chỉ dẫn của bác sĩ để phòng tránh biến chứng nguy hiểm và sống khỏe với bệnh tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường nên thăm khám sức khỏe thường xuyên
Người bệnh tiểu đường nên thăm khám sức khỏe thường xuyên

Phía trên là giải đáp bệnh tiểu đường có ăn được thịt gà không cũng như một số lời khuyên hữu ích. Hy vọng bài viết hữu ích cho nhiều người. Nếu có bất cứ băn khoăn nào cần giải đáp, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ chuyên gia Thuốc Dân Tộc để được tư vấn chi tiết!

Hỏi đáp cùng Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng

Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng
Chuyên khoa

Y học cổ truyền, Vật lý trị liệu – Phục hồi chức năng

Nơi công tác

Phó Viện trưởng Viện khoa học Điều dưỡng và Phục hồi chức năng

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *