Bệnh tiểu đường có ăn được thịt vịt không? Có ăn được trứng vịt lộn không?

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, nhiều người băn khoăn bệnh tiểu đường có ăn được thịt vịt không? Có ăn được trứng vịt lộn hay không? Vậy thực hư những thực phẩm trên có lợi hay gây hại? Cùng tìm hiểu thông tin chi tiết được cập nhật trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Nguyên tắc ăn uống dành cho bệnh nhân tiểu đường

Tiểu đường (đái tháo đường) là bệnh lý rối loạn chuyển hóa glucose trong cơ thể dẫn đến lượng đường tích tụ trong máu ngày càng cao, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.

Bên cạnh việc phát hiện sớm và điều trị kịp thời thì bệnh nhân đái tháo đường cần tuân thủ chế độ ăn uống nghiêm ngặt, đảm bảo khoa học, vừa đủ dưỡng chất cần thiết mà vẫn không khiến đường huyết mất kiểm soát. Một số nguyên tắc trong ăn uống mà bệnh nhân tiểu đường cần ghi nhớ bao gồm:

Người bệnh tiểu đường nên lưu ý chế độ ăn uống khoa học
Người bệnh tiểu đường nên lưu ý chế độ ăn uống khoa học
  • Đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất: đạm, béo, tinh bột, vitamin, chất xơ, nước, khoáng chất,…
  • Điều độ về giờ giấc và liều lượng thích hợp để không khiến đường huyết tăng hay giảm đột ngột.
  • Duy trì hoạt động thể lực bình thường hàng ngày và mức cân nặng lý tưởng.

Người bệnh tiểu đường nên lưu ý phân chia nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày và lựa chọn thực phẩm thích hợp. Việc bổ sung nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt,… hạn chế cơm trắng, tinh bột, đường, đồ ngọt,… chính là một trong những gợi ý mà người bệnh cần lưu ý.

Bệnh tiểu đường có ăn được thịt vịt không?

Với nguyên tắc ăn uống như trên thì liệu bệnh nhân đái tháo đường có nên sử dụng thịt vịt trong bữa ăn? Đây chính là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn. Trước tiên, cần tìm hiểu về những thành phần và giá trị dinh dưỡng có trong thịt vịt.

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thịt vịt là món ăn rất giàu protein, sắt, canxi, photpho, vitamin A, D, B1,…Loại thịt này có vị ngọt đậm, tính hàn, tác dụng dưỡng vị, tư âm, lợi thủy tiêu thũng, giải độc. Chính vì vậy, chúng mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe, điển hình: tốt cho dạ dày, cải thiện suy nhược, tốt cho tim mạch,…

Bệnh tiểu đường có ăn được thịt vịt không là băn khoăn của nhiều người
Bệnh tiểu đường có ăn được thịt vịt không là băn khoăn của nhiều người

Tuy có nhiều lợi ích như vậy nhưng liệu bệnh tiểu đường có ăn được thịt vịt không? Câu trả lời là “CÓ”. Tuy nhiên, trong loại thịt này có hàm lượng cholesterol khá cao (cứ mỗi 1 kg thịt vịt thì có khoảng 25 mg cholesterol) và cũng có nhiều chất béo bão hòa nên người bệnh cần lưu ý lựa chọn phần ăn ít béo và ăn với lượng vừa đủ.

Bệnh tiểu đường có ăn được trứng vịt lộn không?

Trứng vịt lộn là loại trứng được ấp 20 ngày mà không chờ nở thành con. Đây là món ăn được nhiều người Việt yêu thích. Trong thành phần của loại trứng này có chứa nhiều dưỡng chất như: photpho, canxi, protein, vitamin, sắt, cholesterol…

Thế nhưng liệu người bệnh tiểu đường có ăn được trứng vịt lộn không? Các chuyên gia đưa ra lời khuyên rằng, những người bị bệnh đái tháo đường KHÔNG NÊN ăn trứng vịt lộn. Nếu muốn ăn cũng cần hạn chế, đặc biệt khi cơ thể đã xuất hiện một số biến chứng từ tiểu đường.

Bệnh tiểu đường có ăn được trứng vịt lộn không?
Bệnh tiểu đường có ăn được trứng vịt lộn không?

Bệnh nhân tiểu đường ăn trứng vịt lộn sẽ làm tăng cao lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Điều này gây ra tác động tiêu cực, làm tăng nguy cơ tắc nghẽn động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, khó tiêu. Tốt nhất bạn không nên ăn để bảo vệ sức khỏe.

Lưu ý khi bệnh nhân tiểu đường ăn thịt vịt, trứng vịt lộn

Nhóm bệnh nhân tiểu đường không nên dùng thịt vịt

Với thịt vịt, tuy có thể sử dụng nhưng người bệnh tiểu đường nếu nằm trong nhóm đối tượng dưới đây cần tuyệt đối không sử dụng:

  • Người tiểu đường có thể trạng hàn lạnh.
  • Những người bị dị ứng với thịt vịt.
  • Người bị cảm lạnh, ho, đi ngoài phân lỏng.
  • Bệnh nhân tiểu đường kèm gout (gút).
  • Những người bệnh tiểu đường mới phẫu thuật.
  • Không dùng cho đối tượng bệnh nhân tiểu đường béo phì hay bị viêm đường ruột,…
Bệnh nhân đái tháo đường nên lưu ý khi ăn thịt vịt
Bệnh nhân đái tháo đường nên lưu ý khi ăn thịt vịt

Lưu ý khi người bệnh tiểu đường ăn thịt vịt

Các chuyên gia khuyên rằng, người có biến chứng thận hoặc protein niệu nên hạn chế lượng đạm. Việc cung cấp đạm quá nhiều sẽ khiến thận phải làm việc nhiều hơn, dẫn tới chức năng thận sẽ bị ảnh hưởng, làm tăng mức độ tổn thương thận. Chính vì vậy, đối tượng trên không nên dùng thịt vịt.

Bên cạnh đó, khi người bệnh sử dụng thực phẩm này cần ăn từng phần nhỏ và chỉ nên ăn phần ức vịt, không nên ăn da và những phần có nhiều mỡ. Đồng thời, tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo sức khỏe và tránh biến chứng nguy hiểm.

Lưu ý khi bệnh nhân tiểu đường muốn ăn trứng vịt lộn

Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ, đối với người khỏe mạnh bình thường chỉ nên tiêu thụ 2 quả trứng /tuần. Trong khi đó, bệnh tiểu đường không nên ăn trứng vịt lộn hoặc nếu thích chỉ nên ăn 2 quả/tháng. Chính vì vậy, thay vì ăn trứng vịt lộn, người bệnh tiểu đường có thể thay thế bằng trứng gà ta. Loại thực phẩm này có tác dụng rất tốt cho những người bệnh tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường tốt nhất không nên ăn trứng vịt lộn
Người bệnh tiểu đường tốt nhất không nên ăn trứng vịt lộn

Với phụ nữ mang thai bị tiểu đường thai kỳ, ăn trứng vịt lộn nhiều sẽ làm tăng nguy cơ bị tắc nghẽn mạch máu do tăng lượng cholesterol tăng cao. Đặc biệt, bà bầu tiểu đường thai kỳ trong 3 tháng đầu nên hạn chế ăn kèm rau răm khi ăn trứng vịt lộn. Bởi chúng có thể làm gia tăng nguy cơ bị ra máu, thậm chí gây co bóp tử cung quá mức dẫn đến sảy thai.

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì?

Để kiểm soát đường huyết ở mức ổn định thì người bệnh tiểu đường nên bổ sung thực phẩm có lợi và tránh dùng thực phẩm gây hại, cụ thể:

NÊN:

  • Ăn nhiều rau xanh, trái cây giàu chất xơ, ít ngọt.
  • Ăn ít cơm trắng và thay thế bằng tinh bột lành mạnh.
  • Bổ sung các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
  • Nên ăn cá ít nhất 2 lần/tuần.
  • Bổ sung thực phẩm chứa chất béo lành mạnh.
  • Uống nhiều nước và trà thảo mộc.
Người bệnh tiểu đường nên bổ sung thực phẩm có lợi
Người bệnh tiểu đường nên bổ sung thực phẩm có lợi

KIÊNG:

  • Chất béo từ động vật, đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ.
  • Hạn chế thịt đỏ
  • Ăn ít cơm trắng và hạn chế tối đa đồ ngọt.
  • Không ăn hoa quả sấy khô.
  • Tránh xa thuốc lá, rượu bia và chất kích thích,…

Đồng thời, người bệnh cần tuân thủ theo phác đồ điều trị được bác sĩ chỉ định. Hãy thường xuyên kiểm tra đường huyết và sức khỏe để sớm phát hiện những bất thường và có hướng điều chỉnh kịp thời, hiệu quả.

Phía trên là những thông tin chúng tôi cung cấp về bệnh tiểu đường có ăn được thịt vịt không? Có nên ăn trứng vịt lộn không? Hy vọng bài viết hữu ích cho nhiều người. Nếu có bất cứ băn khoăn nào cần giải đáp, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ chuyên gia Thuốc Dân Tộc để được tư vấn chi tiết!

Hỏi đáp cùng Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng

Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng
Chuyên khoa

Y học cổ truyền, Vật lý trị liệu – Phục hồi chức năng

Nơi công tác

Phó Viện trưởng Viện khoa học Điều dưỡng và Phục hồi chức năng

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *