Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Kiêng gì? Tìm hiểu ngay!

Chế độ ăn uống khoa học giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh và bảo vệ sức khỏe. Vậy bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì thì tốt nhất? Dưới đây là gợi ý từ chuyên gia mà bạn nên tham khảo và áp dụng.

Có thể bạn quan tâm

Bệnh tiểu đường là gì?

Tiểu đường là bệnh lý mạn tính liên quan đến chuyển hóa glucose trong cơ thể. Khi tuyến tụy không thể tiết ra insulin hoặc lượng insulin bị thiếu hụt, cơ thể đề kháng với insulin,… đều khiến lượng đường trong máu tăng cao, gây ảnh hưởng đến các hệ cơ quan khác (biến chứng tiểu đường). Tựu chung lại thì bệnh tiểu đường (đái tháo đường) có thể hiểu là lượng đường trong máu luôn cao hơn mức bình thường.

Bệnh tiểu đường cần được điều trị kịp thời
Bệnh tiểu đường cần được điều trị kịp thời

Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với bệnh nhân đái tháo đường. Việc dung nạp vô tội vạ các loại thực phẩm hay kiêng khem quá mức đều không tốt và gây hại đến sức khỏe. Chính vì vậy, người mắc bệnh đái tháo đường cần lưu ý một số nguyên tắc sau:

  • Bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng bao gồm: các vitamin, khoáng chất, chất béo, chất đường bột, chất béo, chất đạm,…
  • Thường xuyên sử dụng các loại thực phẩm có tác dụng thanh lọc cơ thể, làm sạch máu, đường huyết không lên cao và phục hồi thành mạch máu.
  • Hạn chế tất cả các sản phẩm tinh chế, chế biến mà đặc biệt là các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật.
  • Nên chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong ngày để tránh phòng tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột.
  • Ăn uống điều độ, đúng giờ, không để diễn ra tình trạng quá đói hoặc quá no.
  • Tránh thay đổi quá nhanh và quá nhiều cơ cấu và khối lượng các bữa ăn hàng ngày.
  • Cần vận động nhẹ nhàng sau khi ăn, tránh nằm, ngồi một chỗ,…
Bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì là rất quan trọng
Bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì là rất quan trọng

Người bệnh cần lưu ý nguyên tắc trên để duy trì sức khỏe ổn định cũng như hỗ trợ quá trình điều trị bệnh tiểu đường đạt hiệu quả tốt nhất.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Một chế độ ăn uống khoa học, đầy đủ dưỡng chất cần thiết đối với bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung thực phẩm dưới đây:

Nhóm đường bột lành mạnh

Người bệnh nên bổ sung ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào… thay vì sử dụng cơm trắng (nên hạn chế tối đa tinh bột từ cơm trắng) sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, một số loại hạt như: hạnh nhân, óc chó,… cùng các loại đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ,… cung cấp đường bột cùng một số loại dưỡng chất khá tốt, có lợi cho người bệnh nên bạn có thể bổ sung ở mức độ nhất định.

Rau xanh và trái cây giàu chất xơ

Theo lời khuyên từ nhiều chuyên gia thì người bệnh tiểu đường nên bổ sung nhiều rau xanh vào chế độ ăn uống hàng hàng. Cách chế biến như hấp, luộc, rau trộn là phù hợp hơn cả. Rau xanh và trái cây tươi cung cấp nguồn chất xơ cùng vitamin dồi dào, hàm lượng chất chống oxy hóa,… giúp tăng cường và thúc đẩy các hệ thống miễn dịch. Đặc biệt, đây là những thực phẩm chứa hàm lượng carbohydrat và calo thấp nên rất tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường.

Người bệnh tiểu đường nên bổ sung thực phẩm có lợi
Người bệnh tiểu đường nên bổ sung thực phẩm có lợi

Một số loại rau mà người bệnh nên thường xuyên ăn như: mù tạt xanh, củ cải, cải xoăn, bông cải xanh, rau bina,… cùng tráo cây như bưởi, cam, quýt, táo,… Nên hạn chế những loại quả chín quá ngọt bởi lượng đường có thể cao.

Thực phẩm chứa chất béo có lợi

Chất béo có lợi là chất béo không bão hòa, không chứa cholesterol xấu nên rất tốt cho con người, trong đó có bệnh nhân tiểu đường. Một  số thực phẩm được khuyên dùng như: bơ, hồ đào, hạnh nhân, óc chó, dầu đậu phộng, ô liu,… Người bệnh nên tham khảo và thường xuyên bổ sung.

Bên cạnh đó, người bệnh đái tháo đường nên ăn cá ít nhất 2 lần/tuần. Một số loại cá như: cá ngừ, có mòi, cá hồi, cá thu,… sẽ giúp nâng cao sức khỏe và tốt cho nhiều hệ cơ quan trong cơ thể.

Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì?

Bên cạnh việc bổ sung thực phẩm có lợi thì người bệnh cần tránh xa những nhóm đồ ăn dưới đây để tránh bệnh tình thêm trầm trọng.

Đồ ăn chứa quá nhiều tinh bột

Đồ ăn chứa hàm lượng tinh bột cao mà điển hình như cơm trắng chính là nguyên nhân làm bệnh tiểu đường tiến triển theo chiều hướng xấu hơn. Vì vậy, người bệnh hãy cắt giảm tối đa hàm lượng cơm trắng trong bữa ăn và thay thế bằng tinh bột lành mạnh như các loại ngũ cốc, hạt,… để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe.

Đồ ngọt

Đây là thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên tuyệt đối tránh xa. Bánh kẹo, nước ngọt, hoa quả sấy,… hay các loại đồ ăn chứa lượng đường quá cao sẽ gây hại với người mắc bệnh đái tháo đường. Khi lượng đường trong cơ thể vốn đã vượt quá mức cần thiết thì việc dung nạp lượng đường lớn, đặc biệt là đường nhân tạo sẽ khiến đường huyết tăng đột ngột vô cùng nguy hiểm.

Đồ ngọt, đồ ăn nhanh và thực phẩm quá nhiều tinh bột không tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường
Đồ ngọt, đồ ăn nhanh và thực phẩm quá nhiều tinh bột không tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường

Các loại thịt đỏ

Có thể bạn chưa biết, thịt bò, thịt cừu, xúc xích,… có thể làm tăng 26-40% nguy cơ mắc tiểu đường. Đồng thời, những loại thịt này có nguy cơ làm thúc đẩy quá trình phát triển và tăng nguy cơ biến chứng của bệnh. Vì vậy thịt đỏ cũng là một trong những nhóm thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên tránh xa.

Thực phẩm nhiều đạm và chất béo từ động vật

Chất béo từ động vật là loại chất béo không có lợi. Vì vậy khi chúng được dung nạp quá nhiều vào cơ thể dẫn đến hàm lượng cholesterol xấu trong máu tăng cao và gia tăng nguy cơ mắc bệnh bệnh mỡ máu ở bệnh nhân đái tháo đường.

Người bệnh nên tránh xa những thực phẩm kể trên để không khiến tình trạng bệnh thêm tồi tệ. Đồng thời, đối với người bình thường, việc ăn quá nhiều đường hay chất béo từ động vật đều không có lợi nên bạn cần lưu ý!

Cách kiểm soát đường huyết tốt nhất

Bên canh chế độ ăn uống khoa học, bổ sung thực phẩm có lợi và tránh xa đồ ăn gây hại như hướng dẫn phía trên thì bệnh nhân đái tháo đường cũng nên lưu ý một số cách sau để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm:

  • Thường xuyên đo chỉ số đường huyết và thăm khám sức khỏe định kỳ
  • Sử dụng thuốc tây theo chỉ dẫn điều trị từ bác sĩ.
  • Kết hợp sử dụng thảo dược tự nhiên giúp ổn định đường huyết như: dây thìa canh, cam thảo đất, khổ qua,… hoặc thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ thiên nhiên.
  • Luyện tập điều độ để nâng cao sức khỏe.
  • Duy trì tâm trạng thoải mái, vui vẻ, lạc quan,…
  • Kiểm soát cân nặng.
Người bệnh nên lưu ý chế độ ăn uống để kiểm soát đường huyết ở mức an toàn
Người bệnh nên lưu ý chế độ ăn uống để kiểm soát đường huyết ở mức an toàn

Phía trên là những gợi ý bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì? Người bệnh nên kiên trì điều trị và kết hợp chế độ dinh dưỡng khoa học để kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa biến chứng và sống khỏe. Hy vọng bài viết hữu ích cho nhiều người. Nếu có bất cứ băn khoăn nào cần giải đáp, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ chuyên gia Thuốc dân tộc để được tư vấn chi tiết!

Hỏi đáp cùng Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng

Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng
Chuyên khoa

Y học cổ truyền, Vật lý trị liệu – Phục hồi chức năng

Nơi công tác

Phó Viện trưởng Viện khoa học Điều dưỡng và Phục hồi chức năng

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *