Bị gout có được uống bia không? Giải đáp chi tiết nhất

Thực phẩm giàu đạm và nhân purin có thể khiến tình trạng đau nhức khớp tay, chân ở người bệnh gút trở nên trầm trọng hơn. Vì thế, việc tìm hiểu: “Bị gout có được uống bia không?” là vô cùng cần thiết với người bệnh. Thuocdantoc sẽ giải đáp chi tiết vấn đề này trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Tìm hiểu về bệnh gout

Bệnh gout là gì?

Bệnh gout hay còn gọi là bệnh thống phong, là một bệnh khớp sinh ra do rối loạn chuyển hóa các nhân purin, dẫn đến tăng acid uric máu. Khi acid uric máu tăng đến một mức nào đó (mức độ này thay đổi ở từng cá thể), chúng sẽ bị bão hòa ở dịch ngoài tế bào dẫn đến lắng đọng tại các mô, khớp, thận, gây nên các triệu chứng của bệnh gút trên lâm sàng. Bệnh thường gặp ở nam giới tuổi trung niên, đặc biệt là ở những người béo, uống nhiều rượu, ăn chế độ nhiều đạm.

Sử dụng món ăn
Ăn quá nhiều thực phẩm chứa đạm là một trong những tác nhan gay ra bệnh gút

Bệnh gout bị gây ra do quá nhiều axit uric trong máu (còn gọi là đa axit uric): trên 420 μmol/L (ở nam) hay 380 μmol/L (ở nữ).

Có rất nhiều nguyên nhân tác động dẫn tới bệnh gout, như thói quen ăn uống không khoa học, thường xuyên rượu bia, dùng chất kích thích,…. Theo bác sĩ Vân Anh, nguyên nhân gây bệnh gout có thể được chia làm 2 nhóm, bao gồm các nguyên nhân nguyên phát từ bên trong của người bệnh, nguyên nhân thứ phát do những thói quen, tác động bên ngoài.

Nguyên nhân gây bệnh gout

– Nguyên nhân nguyên phát

  • Di truyền: Những người có gia đình (cha mẹ, anh chị em ruột) có tiền sử bị gout sẽ có nguy cơ mắc bệnh cao hơn người bình thường.
  • Bẩm sinh: Nhiều trường hợp bị thiếu men HGPT bẩm sinh sẽ khiến lượng acid uric trong cơ thể không ổn định sẵn.
nguyên nhân bệnh gout
Gout gây ra tình trạng đau nhức và sưng viêm ở các khớp

– Nguyên nhân thứ phát

  • Thói quen ăn uống không lành mạnh: Chế độ ăn uống thiếu chất xơ, giàu chất đạm làm tăng hàm lượng acid uric trong máu. Bên cạnh đó thói quen ăn nhậu, sử dụng nhiều bia rượu, chất kích thích cũng là nguyên nhân khiến bệnh gout khởi phát.
  • Tác dụng phụ của một số loại thuốc: Những người sử dụng các loại thuốc lợi tiểu, aspirin trong thời gian dài sẽ làm giảm chức năng của thận, giảm khả năng đào thải acid uric trong máu dẫn đến bệnh gout.
  • Bệnh lý chuyển hóa: Những người mắc các bệnh lý như viêm cầu thận mãn tính, suy thận, rối loạn lipid máu, đái tháo đường,… rất dễ bị tăng nồng độ acid uric trong máu.
  • Béo phì: Theo một số nghiên cứu, người béo phì có khả năng mắc bệnh gout cao gấp 5 lần so với người bình thường.

Bị gout có được uống bia không?

Bia được sản xuất từ một lượng lớn mạch nha lên men, chứa một lượng lớn purine. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí The Lancet cho thấy uống nhiều hơn hai lon bia mỗi ngày có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh gout. Bia xâm nhập vào cơ thể con người và cần được chuyển hóa trong các mô gan. Bia làm tăng nồng độ axit uric trong máu, khiến axit uric trong máu xâm nhập vào các mô để tạo thành tinh thể và làm nặng thêm các triệu chứng. Chất purine sẽ được chuyển hóa để tạo ra axit uric. Sự trao đổi chất của cơ thể tạo ra một tỷ lệ lớn axit uric. Bia sẽ làm tăng axit uric do quá trình trao đổi chất của cơ thể tạo ra.

uống bia
Bia chứa nhiều tác nhân gây ra purin

Sau khi bia vào cơ thể, nó sẽ được chuyển hóa để tạo ra axit lactic. Cơ chế bài tiết axit lactic và axit uric trong cơ thể con người cũng tương tự. Axit lactic tăng sẽ ảnh hưởng đến sự bài tiết axit uric trong thận, dẫn đến nồng độ axit uric trong máu tăng lên.

Mặc dù bia chứa ít purine, nhưng nó chứa nhiều chất sẽ được chuyển đổi thành purine khi vào cơ thể. Do đó, để trả lời cho câu hỏi bị gout có được uống bia không thì các bác sĩ đã cảnh báo rằng bệnh nhân gout không nên uống bia hay rượu.

Người bệnh gout uống bia nguy hiểm như thế nào?

Sau hàng loạt nghi vấn về ảnh hưởng của chất cồn đối với  bệnh gút, cuối cùng các nhà khoa học Mỹ đã chứng minh được mối quan hệ này là có thực. Trong đó, bia là mối đe doạ nguy hiểm nhất, do nó chứa một thành phần đặc biệt nhiều hơn bất kỳ loại nước uống chứa cồn nào.

Lâu nay, người ta tin rằng chất cồn có khả năng kích thích cơ thể sản sinh một chất gọi là axit uric. Sự tích tụ chất này trong các ổ khớp sẽ dẫn đến bệnh gút, hay còn gọi là bệnh thống phong, phá huỷ mạn tính khớp, gây nên các cơn viêm khớp thống phong cấp với các biểu hiện sưng đỏ và đau nhức.

Trong quá trình theo dõi khoảng 47.000 nam nhân viên y tế trong vòng 12 năm, một nhóm chuyên gia đến từ Bệnh viện Đa khoa Massachusetts (Mỹ) đã ghi nhận 730 người phát triển bệnh gút. Trong đó, những người uống trên 2 vại bia mỗi ngày có tỷ lệ mắc bệnh cao gấp 2,5 lần người không uống. Những trường hợp uống rượu ở mức độ tương tự cũng có nguy cơ cao gấp 1,6 lần. Tuy nhiên, dường như không có mối nguy hiểm nào đe doạ những người uống rượu ở mức độ vừa phải hoặc ít hơn.

Theo tiến sĩ Hyon Choi, trưởng nhóm nghiên cứu, sự chênh lệch về khả năng gây bệnh gút giữa các loại nước uống chứa cồn có thể do sự góp mặt của một chất phi cồn nào đó. Mọi nghi ngờ đang đổ dồn vào hợp chất có tên là purines, được tìm thấy một lượng lớn trong bia, nhưng lại rất ít trong rượu và những nước uống khác. Chất này có thể tác động lên axit uric trong máu và làm gia tăng tác hại của chất cồn đối với cơ thể.

Một số đồ uống người bệnh gout không nên sử dụng

  • Thức uống có ga, đường

Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy hiện tượng biến thể gen SLC2A9 trong cơ thể con người và chúng có khả năng đào thải độc tố rất tốt. Tuy nhiên, những biến thể gen này dễ dàng bị vô hiệu hoá hoặc làm việc theo cơ chế ngược lại khi tiếp xúc với thức uống chứa đường. Thay vì phải đào thải axit uric ra ngoài, thì lúc này cũng sẽ đẩy ngược axit uric vào bên trong và khiến cho tình trạng bệnh gout trở nên nghiêm trọng hơn. Chính vì vậy, người bệnh gout cũng nên tránh xa những loại nước có ga, nước chứa đường.

  • Nước ép các loại hoa quả có chứa lượng đường cao

Những loại hoa quả có lượng đường fructose cao như lê, táo, đu đủ, vải thiều, nhãn, dừa, dưa hấu, xoài,…không thích hợp với những người bị gout. Mặc dù những loại nước ép này rất giàu vitamin và rất tốt cho cơ thể nhưng chúng hoàn toàn không mấy “thân thiện” với bệnh nhân gout.

nước ép
Nước ép hoa quả có lượng đào quá cao không phù hợp với người bệnh gout

Một cuộc khảo sát được thực hiện bởi các chuyên gia từ Đại học Boston, Mỹ cho thấy tỷ lệ bệnh nhân gout tăng khoảng 41% khi thường xuyên sử dụng nước ép trái cây giàu fructose. Điều này cho thấy, đường fructose sau khi phân huỷ có thể sản sinh axit uric ngay trong cơ thể và làm cho chỉ số axit uric trong máu ngày càng tăng. Không chỉ làm cho gout biến chứng, đường fructose còn gây ức chế đến quá trình bài tiết ở gan, thận. Vì vậy, bệnh nhân gout nên lưu ý đến những món thức uống mà mình đang sử dụng.

Bên cạnh đó, những người mắc căn bệnh này cũng nên tránh xa những loại nước ướp lạnh hoặc nước đun sôi để quá lâu.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bệnh gout

  • Với những người mới mắc bệnh gout hoặc gout đã chuyển sang mạn tính nhưng vẫn chưa ảnh hưởng nhiều đến chức năng thận thì việc điều chỉnh chế độ ăn uống hoàn toàn có thể giúp người bệnh khống chế cơn đau. Cụ thể lúc này bạn cần kiêng các thực phẩm giàu purin như nội tạng động vật, thịt bò, thịt chó…để tránh làm tăng lượng axit uric trong máu.
  • Về đồ uống người bệnh cần tăng cường uống nước lọc, hạn chế hoặc kiêng tuyệt đối bia rượu bởi chúng sẽ làm axit uric trong máu tăng lên nhanh chóng, là nguyên nhân trực tiếp khiến cơn đau gout bị tái phát.
  • Đối với thức ăn giàu protein như thịt gia cầm và cá người bệnh cũng nên ăn uống điều độ.

Mỗi ngày người bệnh nên ăn:

  • Thịt gia cầm và cá từ 110 – 170gr
  • Ăn luôn phiên các thực phẩm có lượng carbohydrat cao như ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, rau và trái cây tươi
  • Khi ăn thịt chỉ ăn phần thịt nạc, thịt da cầm không ăn phần da
  • Tăng cường đậu phụ, sữa tách béo và trứng – đây là những thực phẩm giàu protein tốt
  • Chế biến thức ăn thành các món luộc, hấp, không ăn chiên xào và các món tráng miệng nhiều chất béo, đặc biệt phải kiêng mỡ động vật.
Áp dụng thực đơn ăn uống khoa học, giảm đau dạ dày
Áp dụng thực đơn ăn uống khoa học để giảm các cơn đau do gout

Với cụ thể từng nhóm chất dinh dưỡng:

  • Chất đạm: Đạm từ thịt động vật chứa rất nhiều purin bạn cần hạn chế, chỉ ăn tối đa 50mg mỗi ngày. Không những thế, nhóm thực phẩm gồm nấm, măng tây, giá đỗ, dọc mùng và các loại đậu cũng cần hạn chế.
  • Chất béo: Chất béo cung cấp năng lượng để các tế bào có thể hoạt động vì vậy nó rất quan trọng với cơ thể, tuy nhiên hãy đảm bảo lượng chất béo hằng ngày không vượt qua 15% tổng giá trị dinh dưỡng của bữa ăn. Dầu thực vật tốt với người bệnh gout nhưng không phải là tất cả. Bạn nên chọn dầu oliu, dầu vừng để thay thế dầu hạt hướng dương.
  • Tinh bột: Nhóm thức ăn này khá an toàn với người bệnh gout vì hầu hết chúng có hàm lượng purin dưới 20mg%. Bạn có thể ăn luân phiên các món cơm, mỳ, khoai, bún, phở cho đỡ chán.

Ăn uống đúng quy chuẩn không chỉ giúp bạn ngừa những cơn đau gout cấp tái phát mà còn giúp giữ mốc cân nặng hợp lý. Béo phì sẽ làm acid uric trong máu tăng lên đáng kể, không chỉ gây ra gout mà chúng còn dẫn đến 1 loạt các căn bệnh rối loạn chuyển hóa khác như tiểu đường, các bệnh về gan, mật…

Trên đây là giải đáp của Thuocdantoc về vấn đề: “Bị gout có được uống bia không?”. Người bệnh tuyệt đối cần kiêng loại đồ uống này, thay vào đó nên bổ sung những loại nước tốt cho cơ thể như nước lọc, sữa tách béo, sữa tươi,…Đồng thời, áp dụng một chế độ dinh dưỡng khoa học và sử dụng kết hợp với thuốc theo chỉ định của bác sĩ.

Nếu còn thắc mắc, vui lòng để lại bình luận bên dưới bài viết, các dược sĩ của Thuocdantoc sẽ phản hồi sớm nhất.

Xem thêm: Cách chữa bệnh gút bằng lá lốt hiệu quả

Hỏi đáp cùng Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn

Th.s Bác Sĩ Hoàng Khánh Toàn
Chuyên khoa

Điều trị bệnh xương khớp, gout, Nam khoa, Sinh lý

Nơi công tác

Trưởng Khoa Đông Y bệnh viện Trưng ương quân đội 108

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *