Bị gút có ăn được măng không? Giải đáp chi tiết

Măng là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng, đặc biệt là những người mắc các bệnh về rối loạn chuyển hoá như gút, tiểu đường,…càng cần phải thận trọng. Vậy bị gút có ăn được măng không? Cùng Thuocdantoc tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Tìm hiểu về bệnh gút

Bệnh gút hay còn gọi là viêm khớp gout là một dạng viêm khớp đặc biệt tái đi tái lại nhiều lần. Những cơn đau cấp tính thường xuất hiện đột ngột và bắt đầu ở một khớp sau đó lan sang các vị trí lân cận. Bệnh gout xảy ra khi các acid uric trong máu tăng cao (trên 7mg% hay 416,5mol/l) dẫn đến tích tụ tinh thể muối urat trong dịch khớp hoặc ngoài khớp. Sự lắng đọng ở màng hoạt dịch gây nên những đợt tấn công của viêm khớp cấp và đồng thời làm suy giảm chức năng thận và các cơ quan khác.

gout
Bệnh gút gây ra những cơ đau dữ dội ở khớp chân, bàn chân, ngón chân, tay,…

Dấu hiệu của bệnh gút sẽ bắt đầu từ những đợt gout cấp tính gây ra nhiều biểu hiện nghiêm trọng như:

  • Cơn đau dữ dội, đột ngột tại khớp bị ảnh hưởng.
  • Sưng phù nhẹ và nóng đỏ da và có nhiều tĩnh mạch nổi lên tại vùng khớp bị đau.
  • Cơn đau do bệnh gout sẽ thường xảy ra và ban đêm kéo dài đến sáng thì dịu dần.
  • Một số triệu chứng cảnh báo trước như nhức đầu, mệt mỏi, đi tiểu nhiều, sốt nhẹ…
  • Hết cơn đau, bệnh nhân sẽ cảm thấy ngứa khớp, tróc da, khớp bị cứng trong khoảng 1 – 2 ngày.
  • Sau khi chuyển sang giai đoạn mãn tính, người bệnh sẽ có triệu chứng nổi các u cục (tophi) gây biến dạng các khớp

Mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và bệnh gút

Gút là bệnh xương khớp do rối loạn chuyển hóa có liên quan chế độ ăn uống gây nên. Việc dung nạp cho cơ thể quá nhiều thực phẩm có chứa hàm lượng purin cao dẫn đến dư thừa và làm gia tăng nồng độ axit uric trong máu. Khi các lượng axit uric dư thừa không được điều hòa hoặc đào thải ra bên ngoài thì các tinh thể của chúng bị lắng đọng tại các khớp gây sưng, viêm và hình thành nên bệnh gút.

Chính vì thế, các bác sĩ chuyên khoa thường đưa ra nhiều lời khuyên cho các đối tượng mắc bệnh gút cần có chế độ ăn uống hợp lý nhằm hạ lượng axit uric trong máu. Đồng thời, không làm ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh lý hoặc làm gia tăng mức độ nguy hiểm.

mối liên hệ giữa bệnh gút và chế độ ăn uống
Chế độ ăn uống ảnh hưởng trự tiếp đến bệnh gút

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của các loại măng

Có nhiều loại măng khác nhau và hầu hết các loại măng nào đều chứa hàm lượng dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Thành phần chủ yếu có trong măng là nước, chất xơ, glucid, lipid, protid và các thành phần khoáng chất, vitamin khác. Măng có thể chế biến thành nhiều món ngon, phù hợp với gia đình Việt.

Một số nghiên cứu của giới Y học hiện đại cho biết, măng không chỉ được biết đến là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng mà còn là vị thuốc quý cho hệ tiêu hóa. Nhờ có các thành phần đã được cập nhật trên, măng có tác dụng trị đờm, lợi tiểu, giúp làm sáng mắt cho các đối tượng sử dụng thường xuyên.

Đặc biệt, măng tươi chứa hàm lượng chất xơ rất cao, thích hợp cho các đối tượng có nhu cầu giảm cân và phòng ngừa bệnh táo bón.

măng
Măng có giá trị dinh dưỡng cao

Bị bệnh gút có ăn măng được không?

Tuy măng là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người nhưng không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng, đặc biệt là các đối tượng đang trong chế độ kiêng cữ nghiêm ngặt.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, măng được xếp vào nhóm thực phẩm có hàm lượng purin cao – nguyên nhân làm gia tăng nồng độ axit uric có trong máu, đặc biệt là măng tây. Chính vì thế, người bệnh gút cần nói không với các loại măng.

Bất kỳ loại măng nào như: măng tre, măng tây bao gồm cả măng tươi, măng khô hay đã qua công đoạn chế biến đều không tốt cho sức khỏe người bị gút. Nếu ăn phải dù chỉ ăn với liều lượng ít thì cũng làm ảnh hưởng đến quá trình điều trị. Tốt nhất, người bệnh gút nên loại bỏ thực phẩm này ra khỏi danh sách các thực phẩm nên ăn.

bị gút có ăn được măng không
Người bị bệnh gút không nên ăn măng

Gợi ý một số loại thực phẩm thay thế măng

Các chất dinh dưỡng có trong măng có thể tìm thấy nhiều ở các thực phẩm khác, đặc biệt là các loại hoa quả tươi, rau xanh. Do đó, các đối tượng hoàn toàn có thể sử dụng những thực phẩm này để thay thế cho măng nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể mỗi ngày.

Một số lưu ý khi thay thế măng bằng thực phẩm khác:

  • Thay vì ăn măng, người bệnh gút nên ăn nhiều rau xanh, củ quả có chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin D,… Những thực phẩm có chứa hàm lượng này đều có công dụng làm dịu các triệu chứng của bệnh gút gây ra;
  • Bổ sung cho cơ thể các loại trái cây tươi như: anh đào, việt quất, dưa hấu, chuối,… Đây đều là những loại hoa quả rất tốt cho người mắc bệnh gút nhưng chỉ nên ăn với liều lượng vừa đủ;
  • Uống nhiều nước để cải thiện hoạt động đào thải các chất độc hại ở gan và thận. Có thể bổ sung cho cơ thể các loại nước ép từ củ quả, trái cây. Điều này không chỉ bổ sung cho cơ thể lượng nước mà còn cung cấp nhiều thành phần vi lượng và vitamin khác. Tuy nhiên, không nên lựa chọn các loại thực phẩm có nhiều hàm lượng purin như: cam, quýt, chanh,…;
  • Uống sữa và các chế phẩm từ sữa như: phô mai, sữa chua, sữa tách béo,… nhưng chỉ được dùng với liều lượng vừa đủ và sản phẩm sử dụng phải phù hợp với tình trạng sức khỏe;
  • Người bị gút nên cân bằng tỷ lệ giữa độ đạm và tinh bột.

Trên đây là giải đáp của Thuocdantoc về vấn đề: “Bị gút có ăn được măng không”. Người bệnh tuyệt đối không nên sử dụng loại thực phẩm này, thay vào đó, nên xây dựng một thực đơn dinh dưỡng khoa học từ các loại thực phẩm có hàm lượng purin thấp. Đồng thời, kết hợp sử dụng thuốc và sản phẩm hỗ trợ điều trị bệnh để đẩy lùi gút một cách tốt nhất.

Nếu còn thắc mắc, hãy để lại bình luận bên dưới bài viết, các dược sĩ của Thuocdantoc sẽ phản hồi sớm nhất.

Xem thêm: Cách dùng lá tía tô chữa bệnh gút hiệu quả

Hỏi đáp cùng Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn

Th.s Bác Sĩ Hoàng Khánh Toàn
Chuyên khoa

Điều trị bệnh xương khớp, gout, Nam khoa, Sinh lý

Nơi công tác

Trưởng Khoa Đông Y bệnh viện Trưng ương quân đội 108

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *