Đau dạ dày ăn táo được không? Lợi ích cải thiện triệu chứng nhanh chóng

Để phòng tránh biến chứng ung thư dạ dày người bệnh nên thiết lập thực đơn ăn uống khoa học. Chuyên gia khuyến cáo, người bệnh nên bổ sung hoa quả trong bữa ăn hàng ngày. Vậy, đau dạ dày ăn táo được không? Nên ăn những loại trái cây gì tốt? Lời giải đáp sẽ được cung cấp chi tiết trong bài viết. 

Có thể bạn quan tâm

Các chất dinh dưỡng có trong táo

Một quả táo tươi hoặc 100g táo đỏ khô có thể cung cấp các chất dinh dưỡng bao gồm:

  • Calo: 95
  • Carbs: 25g
  • Chất xơ: 4g
  • Vitamin C: 14% lượng tiêu thụ tham khảo hàng ngày (RDI)
  • Kali: 6% RDI
  • Vitamin K: 5% RDI
  • Mangan, đồng, vitamin A, E, B1, B2 và B6: 2 – 4% RDI
  • Polyphenol là một trong các chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Nếu không có dưỡng chất này, các tế bào của cơ thể có thể bị tổn thương do sự thoái hóa mô
  • Chất xơ
Táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau
Táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau

Như vậy có thể thấy táo là thức quả chứa đa dạng dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể con người. Tuy nhiên, đau dạ dày có ăn táo được không? Lời giải đáp chi tiết sẽ được cung cấp trong những thông tin dưới đây.

Đau dạ dày ăn táo được không? Chuyên gia phân tích

Táo khô, táo tươi, táo tàu…là những món ăn tráng miêngj quen thuộc với người Việt. Tuy nhiên, người đau dạ dày có ăn táo được không? Câu trả lời là “có”.

Một số chuyên gia đã chỉ rõ, trong táo có chứa nhiều thành phần tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện triệu chứng đáng kể:

  • Hoạt chất pectin giúp nuôi các vi khuẩn có lợi trong dạ dày, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, từ đó hoạt động trao đổi chất sẽ diễn ra tốt hơn, làm giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu và cơn đau thượng vị.
  • Các chất dinh dưỡng trong táo có khả năng tiêu viêm, giảm đau, khi đi vào dạ dày tạo nên một lớp màng bảo vệ niêm mạc khỏi sự tấn công của vi khuẩn HP.
  • Axit chlorogen và catechin giúp hỗ trợ sản sinh tế bào mới, làm lành nhanh niêm mạc dạ dày bị tổn thương.
  • Táo có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP, phòng chống ung thư dạ dày.
  • Quercetin có khả năng thanh lọc cơ thể, nâng cao sức đề kháng, tái tạo lại thành dạ dày, chống cơn đau dạ dày tái phát.
  • Vitamin C có khả năng chống oxy cao, trung hòa dịch vị dạ dày, cải thiện triệu chứng ợ chua, ợ hơi, nóng rát thượng vị.
  • Dinh dưỡng thực vật: Táo rất giàu các dinh dưỡng thực vật, bao gồm vitamin A, E và beta carotene có tác dụng cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, khôi phục nhu động ruột hiệu quả.
  • Flavonoid: Hoạt chất có khả năng tiêu diệt tận gốc HP dạ dày.
Đau dạ dày nên ăn táo để cải thiện hệ tiêu hóa
Đau dạ dày nên ăn táo để cải thiện hệ tiêu hóa

Như vậy, với những thông tin trên có thể chứng minh táo rất tốt cho cơ thể con người, đặc biệt là dạ dày. Người bệnh nên thường xuyên dùng loại trái cây này để hạn chế triệu chứng khó chịu.

Những món ngon từ táo phòng ngừa biến chứng đau dạ dày

Chuyên gia khuyến cáo, người bệnh nên thực hiện món ăn theo hướng dẫn của chuyên gia để phòng ngừa tác dụng phụ:

Chè táo đỏ

Chuẩn bị: Bột sắn, nước, hạt sen, long nhãn, táo, đường phèn

Cách làm: Rửa sạch hạt sen, táo, long nhãn. Sau đó đun sôi nước, ninh nhừ hạt sen. Cuối cùng thêm táo, đường phèn, long nhãn đung sôi thêm 15 phút là tắt bếp. Pha 1 ít bột sắn với nước lạnh sau đó đổ hỗn hợp vào nồi chè. Mỗi ngày dùng 1 chén, nên ăn chè vào mùa hè để thanh mát cơ thể.

Chè táo đỏ vừa ngon, vừa bổ dưỡng
Chè táo đỏ vừa ngon, vừa bổ dưỡng

Yến chưng táo đỏ

Chuẩn bị: Yến sạch đã nhặt lông ngâm nở 20-30p. Lượng yến khô là 2g. Táo đỏ, hạt chia, dứa, sữa tươi TH organic

Cách làm: Ngâm yến trong nước cho nở. Sau khi bỏ nước ngâm, thêm sữa vào ngập yến khonagr 5-10 phút. Cho vào tô hấp cùng lá dứa + chia + táo đỏ (táo đỏ ngâm trước 10p). Chưng cách thủy 20p lửa vừa.

Thịt hầm táo đỏ

Chuẩn bị: 300 gr thịt bắp giò hoặc chân giò cũng được, 5 quả táo đỏ Hàn Quốc, 1 thìa ăn cơm kỳ tử, quế thanh, 1 bông hoa hồi khô, lạc khô hoặc hạt sen khô hay đậu ngự, đậu đỏ cũng được, nước mắm, muối.

Cách làm:

  • Thịt lợn rửa sạch, để nguyên, dùng dao sắc cứa những vết dài trên bề mặt, ướp với bột canh và bột nêm khoảng 30 phút cho ngấm.
  • Táo đỏ ngâm cho nở. Lạc/đậu/hạt sen khô ngâm chừng 5-6h cho nở hết cỡ. Để có được hạt đậu, lạc bở bùi thì ngâm nước cho nở, nếu không khi nấu thịt đã chín nhừ mà hạt vẫn cứng, sẽ giảm độ thú vị
  • Đun sôi chừng 2 bát nước lã, thả hoa hồi, quế thanh vào rồi đổ vào nồi hầm, cho thịt, lạc/đậu vào cùng thịt, sau cùng cho táo và kỳ tử, nêm nếm muối, mắm vừa ăn.
  • Hầm chừng 3-4h với nồi nấu chậm, mình thích dùng loại nồi này vì lòng nồi bằng đất
Thịt hầm táo đỏ làm dịu cơn đau hiệu quả
Thịt hầm táo đỏ làm dịu cơn đau hiệu quả

Bánh mì táo yến mạch

Chuẩn bị: 100 g bột yến mạch, 100g mật ong, 15g bột cacao, 1 quả táo, 1 tsp vani, 1 tsp baking soda, 2 quả trứng

Cách làm: Bào nhỏ táo thành sợi nhỏ. Cho 2 quả trứng và vani vào táo. Bột yến mạch, caccao, baking soda trộn với nhau. Đun hai hỗn hợp trên bếp lửa vừa khoảng 190 độ C trong 15 phút.

Đùi vịt sốt táo

Chuẩn bị: 1 đùi vịt, 1 quả táo, nước dừa, nước tương, hạt nêm, tiêu, bột tỏi, dầu mè, bột nghê, mè rang, gừng, dầu hoa cải.

Cách làm:

  • Đùi vịt rửa sạch dùg dao khứa để ướp gia vị khoảng 30 phút cho thấm. Sau đó đun nóng dầu chiên giòn vịt. Thêm nước ướp vào dim cạn nước.
  • Chắt nước dừa, cho vào chải vịt vừa dim, đôi sôi. Táo cắt lát mỏng cho vào đun lửa vừa cho đến khi đùi vịt chín mềm, nước sệt sệt. Khi dùng rắc mè rang lên trên để tạo mùi thơm.
Đùi vịt sốt táo cung cấp dinh dưỡng tốt cho quá trình chữa bệnh
Đùi vịt sốt táo cung cấp dinh dưỡng tốt cho quá trình chữa bệnh

Lưu ý khi sử dụng táo dành cho người bệnh dạ dày

Người bệnh nên ghi nhớ:

  • Gọt vỏ táo trước khi ăn: Để giảm thiếu tác hại của một số loại sâu bệnh như sâu ăn quả, người ta còn trực tiếp đổ thuốc vào vỏ dọc từ thân đến cành cây. Người bệnh nên loại bỏ vỏ táo để tránh nhiễm bệnh từ những chất hóa học độc hại.
  • Trong vỏ quả táo có chứa hàm lượng kim loại nặng cao người bệnh không nên sử dụng.
  • Chọn táo được đóng trong bao, túi. Vỏ loại táo này sạch hơn, ít bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm không khí, thuốc trừ sâu và thuốc bảo quản.
  • Mùa thu là mùa sử dụng táo an toàn nhất bởi đây là mùa táo, ít bị sử dụng thuốc bảo quản.
  • Không nên sử dụng nước táo ép qua để qua đêm hoặc đã lên men
  • Nên kết hợp táo với những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao như: rau xanh, thịt, thực phẩm có nhiều tinh bột, trứng, sữa, hạt ngũ cốc…
  • Không dùng đồ cay, chiên rán, thức ăn nhanh, đồ uống có cồn, nước có gas trong quá trình sử dụng thức quả này
  • Hạn chế thức khuya, giảm stress, nghỉ ngơi, ngủ đủ giấc, tập luyện thường xuyên nâng cao sức khỏe, phòng tránh cơn đau tái phát.
Ăn táo đúng cách nâng cao hiệu quả sử dụng
Ăn táo đúng cách nâng cao hiệu quả sử dụng

Tác dụng khác của táo đối với sức khỏe con người

Bên cạnh tác dụng chữa đau dạ dày, táo còn là loại trái cây có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như:

  • Giảm nguy cơ tiểu đường: Táo làm giảm 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2
  • Táo chứa vitamin E, C, tiền vitamin A cũng như các chất khoáng canxi, selen, sắt, đồng… có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các yếu tố bên ngoài.
  • Một quả táo kích cỡ trung bình 182g sẽ cung cấp khoảng 13 -20% nhu cầu lượng chất xơ, 9 -11% nhu cầu vitamin C và 4% nhu cầu kali, giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, đột quỵ
  • Duy trì cholesterol ở mức độ tốt cho sức khỏe
  • Táo có chứa một chất chống oxy hóa hiệu quả gọi là quercetin, giúp bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại, phòng tránh các bệnh liên quan đến thần kinh.
  • Collagen và elastin trong táo sẽ tác động tích cực tới làn da của bạn, giúp da trắng sáng, rạng rỡ, khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong táo cũng góp phần đẩy lùi quá trình lão hóa, đồng thời tăng sức đề kháng của da.
  • Giảm cân: Polyphenol trong táo cũng giúp điều hòa sự chuyển hóa chất béo, do vậy bạn có thể chọn táo cho thực đơn giảm cân.
  • Táo chứa chất xơ hòa tan – loại chất xơ giúp giảm mức cholesterol trong máu. Đồng thời cũng chứa chất polyphenol chống oxy hóa, một trong những polyphenol này là epicatechin flavonoid có thể làm giảm huyết áp.
  • Nước ép táo có thể mang lại lợi ích cho sự suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi. Trong các nghiên cứu trên động vật, nước táo làm giảm các dạng oxy phản ứng có hại (ROS) trong mô não và giảm thiểu sự suy giảm về mặt tinh thần.
Ăn táo hỗ trợ giảm cân
Ăn táo hỗ trợ giảm cân

Như vậy tất cả những thông tin trong bài viết đã giúp người bệnh biết rõ về lời giải đáp cho câu hỏi: “Đau dạ dày ăn táo được không?”. Bên cạnh đó, chuyên mục đã hướng dẫn chi tiết các món ăn từ trái cây này. Nếu còn bất cứ băn khăn gì hãy liên hệ trực tiếp với chuyên gia Thuốc dân tộc để được giải đáp.

Hỏi đáp cùng Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng

Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng
Chuyên khoa

Điều trị Dạ dày, Tiểu đường, Gout, Sinh lý

Nơi công tác

Nguyên Giảng viên Đại học Dược Hà Nội

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *