Đau dạ dày có ăn bún được không? Nếu không muốn ung thư hãy dừng ăn ngay

Bún được rất nhiều đối tượng yêu thích. Bởi, món ăn từ bún thường có vị ngon, rất dễ ăn. Nhưng, người bệnh đau dạ dày có nên ăn bún không là vấn đề được khá nhiều người bệnh băn khoăn. Trong bài viết này, chuyên mục sẽ cung cấp thông tin giải đáp. Hãy theo dõi!

Có thể bạn quan tâm

Đau dạ dày có ăn bún được không?

Bún được làm từ gạo tẻ, được trải qua quá trình ngâm lên men trong khoảng 2-3 ngày, sau đó được xay nghiền và ép thành sợi bún. Sợi bún nguyên sơ được tạo thành có màu trắng ngà hoặc hơi đục.

Đối với bệnh nhân đau dạ dày không nên ăn bún. Bởi lẽ, để làm sản phẩm đẹp, có màu trắng, sợi dai, lâu bị thiu đơn vị sản xuất bún thường cho thêm vào bún các chất: Natri sulfit, Natri benzoate, Foocmol, acid oxalic hay hóa chất Tinopal, hàn the và chất độn.

Người đau dạ dày không nên ăn bún
Người đau dạ dày không nên ăn bún

Nếu sử dụng bún thường xuyên có sẽ gây ra một số tác hại đến da dày như:

  • Trong bún có chất chua có thể khiến các vết loét dạ dày nghiêm trọng hơn, thậm chí là thủng dạ dày.
  • Chất tinopal có tác dụng tạo độ bóng trên bề mặt sợi bún, làm cho sợi bún trong, tạo cảm giác rất bắt mắt. Nhưng đây là chất cấm, chỉ được dùng trong công nghiệp như sơn để làm bóng sơn, hay công nghiệp chế biến giấy, vải. Nó chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng. Nếu sử dụng lâu dài, tồn dư kim loại nặng sẽ tích tụ gây hư hại niêm mạc thành ruột và đường tiêu hóa, có thể dẫn đến viêm loét ruột, dạ dày
  • Hàn the giúp sợi bún dai, không bết dính nhưung lại rất độc hại, có thể gây nên những triệu chứng đau dạ dày cấp tính và mạn tính.
  • Natri sulfit, Natri benzoate có tác dụng bảo quản, làm trắng bún nếu dùng lâu dài có thể gây ung thư dạ dày. Chất này được Bộ Y tế cấp sử dụng trong thực phẩm.
  • Foocmol, Acid oxalic vừa làm sáng bún và bảo quản chống ôi thiu không những gây hại cho dạ dày, còn có thể làm suy giảm trí não của con người.
  • Chất độn theo các vết viêm loét ngấm vào mạch máu có thể gây ngộ độc ở người.

Như vậy có thể thấy, bún có nhiều tác hại đối với dạ dày và cơ thể. Vì vậy, bạn nên loại bỏ bún khỏi thực đơn ăn uống hàng ngày. Nhiều chuyên gia khuyến các, người bệnh nên sử dụng gạo, tinh bột, bánh mì, rau xanh, hoa quả…

Thực đơn ăn uống khoa học cải thiện triệu chứng đau dạ dày

Thiết lập thực đơn ăn uống khoa học giúp người bệnh giảm thiểu cơn đau thượng vị, cải thiện tình trạng ợ chua, ợ hơi, nóng rát thượng vị, buồn. Người bệnh nên ghi nhớ những loại thực phẩm dưới đây.

Đau dạ dày nên ăn gì?

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bạn nên dùng những thực phẩm dưới đây để nâng cao sức đề kháng của dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, làm lành viêm loét hiệu quả.

  • Sữa chua không béo rất giàu Vitamin A và lượng vi khuẩn có lợi trong sữa chua là các men vi sinh giúp hệ tiêu hoá hoạt động ổn định.
  • Hoa qủa cung cấp một lượng lớn khoáng chất, vitamin, Vitamin C. Ăn trái cây hàng ngày giúp tăng hấp thụ sắt, thúc đẩy quá trình sản sinh tế bào mới làm lành viêm loét dạ dày hiệu quả. Người bệnh nên sử dụng những loại quả như: táo, bơ, đu đủ, chuối, việt quất,…
  • Cá hồi chứa hàm lượng chất béo và protein. Khi đi vào cơ thể dạ dày có thể tạo nên một lớp màng bảo vệ dạ dày khỏi sự tấn công của vi khuẩn HP và các tác nhân bên ngoài. Từ đó ngăn ngừa vết viêm loét dạ dày, hạn chế tình trạng đay thượng vị.
  • Đậu đen chứa đạm, sắt, chất xơ thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động, cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu, ợ chua, ợ hơi.
  • Hạt óc chó chứa các acid béo không bão hoà đa, nó cũng giàu a-xít alpha-linoleic, 1 dạng thực vật của a-xít béo omega-3 là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào nhưng không gây gánh nặng lên dạ dày.
Ăn uống khoa học nâng cao hiệu quả điều trị bệnh
Ăn uống khoa học nâng cao hiệu quả điều trị bệnh
  • Chất béo tốt: Các loại hạt, ô liu, bơ, hải sản và dầu ô liu. Hãy nhớ giảm mức tiêu thụ chất béo bão hòa mà bạn tìm thấy trong thực phẩm không lành mạnh như các sản phẩm thịt và thực phẩm từ sữa nguyên kem.
  • Khoai lang cung cấp chất xơ, tinh bột, kali rất tốt, giúp duy trì tế bào, cải thiện các vết viêm loét, nhuận tràng, cân bằng hệ tiêu hóa, chấm dứt cơn đau dạ dày.
  • Cải bó xôi chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần. Nó cũng chứa một nguồn magiê phong phú – một loại khoáng chất hỗ trợ cơ bắp và hệ thống tim mạch hoạt động hiệu quả, đồng thời chứa nhiều vitamin A và vitamin E, hỗ trợ sức khoẻ của tế bào.
  • Cháo bột yến mạch cung cấp chất xơ hòa tan tốt nhất giúp làm mềm phân, thúc đẩy tiêu hóa, hạn chế triệu chứng đau dạ dày.

Những thực phẩm người bệnh không nên sử dụng

Người bệnh nên tránh xa những loại thực phẩm dưới đây nếu không muốn cơn đau tái phát:

  • Thực phẩm chế biến sẵn, có nhiều chất phụ gia. Các sản phẩm thịt chế biến nhiều nhất, bao gồm các loại thịt nguội, thịt xông khói, xúc xích, thường chứa chất bảo quản hóa học là tác nhân gây ung thư dạ dày. Hàm lượng muối nitrit và nitrat trong thịt đã qua chế biến có liên quan đến việc tăng đáng kể nguy cơ viêm loét dạ dày.
  • Nước uống có gas: Chứa quá nhiều đường, các hóa chất dùng trong thực phẩm, và chất tạo màu,…nước ngọt có thể làm gánh nặng cho dạ dày, gây nên tình trạng đầy bụng, ợ chua, ợ hơi.
  • Kẹo, nước ngọt, nước ép hoa quả ngọt và bánh mì trắng.
  • Tránh hút thuốc và tiêu thụ đồ uống chứa cồn
  • Món ăn cay nóng, chứa nhiều muối
Tuyệt đối không sử dụng rượu bia
Người bệnh đau dạ dày tuyệt đối không sử dụng rượu bia

Bên cạnh thực đơn ăn uống khoa học, chuyên gia khuyên rằng người bệnh nên tuân thủ thói quen sống lành mạnh. Từ đó góp phần chữa trị bệnh lý dứt điểm.

Lời khuyên của chuyên gia dành cho người bệnh

Người bệnh nên thiết lập thói quen sống tốt theo những nguyên tắc dưới đây:

  • Bổ sung chất béo tốt cho sức khỏe ở mức điều độ. Chất béo không bão hòa đa, không bão hòa đơn và omega-3 đều là những lựa chọn tốt cho sức khỏe. Các chất béo này giúp hạ nồng độ cholesterol LDL, tăng nồng độ cholesterol HDL – có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Thư giãn cơ bắp chân. Đứng cách tường một sải tay và đặt chân phải phía sau chân trái. Gập chân trái về trước, đồng thời giữ chân phải thẳng và chạm sàn. Giữ tư thế giãn cơ 30 giây rồi đổi chân.
  • Đến phòng tập thể hình 3-5 lần mỗi tuần. Tập thể dục khoảng 30 phút đến một tiếng, kết hợp cả bài tập cardio và tập rèn sức mạnh. Các chuyên gia khuyến nghị nên tập Aerobic cường độ vừa ít nhất 150 phút mỗi tuần.
  • Không bỏ giấc ngủ. Nghiên cứu cho thấy người ít ngủ thường nặng cân hơn. Người trưởng thành cần ngủ đủ 7-9 tiếng mỗi đêm.
  • Uống đủ 2 lít nước mỗi ngày
  • Bổ sung vitamin tổng hợp để đảm bảo nạp đủ vitamin và khoáng chất
  • Thư giãn, nghỉ ngơi hợp lý, tránh căng thẳng, stress
Tập luyện nâng cao sức khỏe hạn chế đau dạ dày
Tập luyện nâng cao sức khỏe hạn chế đau dạ dày

Hy vọng với những thông tin phía trên đã giúp người bệnh giải đáp được câu hỏi “đau dạ dày có ăn bún được không?”. Bên cạnh đó, chuyên gia Thuốc dân tộc cũng đã hướng dẫn chi tiết cách thiết lập thực đơn ăn uống tốt cho dạ dày. Để phòng tránh biến chứng bệnh lý, tốt hơn hết, bạn nên liên hệ với dược sĩ của chuyên mục để được tư vấn về cách điều trị bệnh hiệu quả.

Hỏi đáp cùng Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng

Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng
Chuyên khoa

Điều trị Dạ dày, Tiểu đường, Gout, Sinh lý

Nơi công tác

Nguyên Giảng viên Đại học Dược Hà Nội

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *