Đau dạ dày có ăn trứng được không? 3 món ăn giúp cải thiện triệu chứng khó chịu

Trứng là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp nâng cao sức khỏe và tăng cường hoạt động miễn dịch. Tuy nhiên, đau dạ dày có ăn trứng được không? Định lượng và cách chế biến như thế nào? Đây là vấn đề khiến người bệnh băn khoăn. Hãy theo dõi bài viết để tìm được lời giải đáp. 

Có thể bạn quan tâm

Thành phần dinh dưỡng có trong trứng

Trứng là loại thực phẩm giàu protein, vitamin và các chất khoáng tốt cho cơ thể như:

  • Giá trị dinh dưỡng của trứng so với sữa là 84,5%, so với cá là 76% và với thịt bò là 74%.
  • Lòng trắng có chứa chủ yếu là nước, ngoài ra còn có khoảng 10% là đạm và chất khoáng.
  • Trứng gà còn có chứa chất béo lecithin giúp tế bào não bộ khỏe mạnh, điều hòa lượng Cholesterol có trong máu.
  • Lòng đỏ còn chứa các vitamin và chất khoáng như B1, B6, A, D, K và kẽm, đồng, mangan, iod,…
  • Trứng chứa một lượng protein lớn mà trứng còn có chứa các axit amin cần thiết đối với sự phát triển về chiều cao, cân nặng và thể chất đối với trẻ, hỗ trợ phát triển cơ bắp để hoạt động tốt hơn.
  • Trứng cung cấp Calo, tạo năng lượng cho cơ thể hoạt động. Ăn trứng vào buổi sáng sẽ giúp bạn có đầy đủ nguồn năng lượng cho một ngày làm việc và đảm bảo một hệ miễn dịch khỏe mạnh.
  • Với 50% lượng choline có chứa trong một quả trứng sẽ giúp cho các quá trình trao đổi chất của tế bào, não và các cơ quan thần kinh thực hiện chức phận của mình đồng thời hỗ trợ quá trình vận chuyển các dưỡng chất đi khắp cơ thể.
  • Trứng gà có chứa một loại chất béo không bão hòa đơn và một số loại axit béo khác có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim.
  • Hoạt chất lutein và zeaxantin là những chất rất tốt cho mắt làm tăng cường thị lực.
Đau dạ dày có được ăn trứng không?
Trứng có chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Như vậy có thể thấy trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể người bệnh. Tuy nhiên, đau dạ dày có ăn được trứng không vẫn là băn khoăn của nhiều người bệnh. Hãy theo dõi thông tin dưới đây để tìm được lời giải đáp.

Đau dạ dày có ăn trứng được không?

Không giống với người bình thường, người bệnh đường tiêu hóa cần điều chỉnh thực đơn ăn uống khoa học để hạn chế những triệu chứng khó chịu. Bởi một số thức uống và thực phẩm có thể kích thích niêm mạc dạ dày, gây đau thượng vị, ợ hơi, buồn nôn và khiến hiện tượng viêm loét tiến triển theo chiều hướng xấu.

Hiện nay có khá nhiều người bệnh thắc mắc “đau dạ dày có ăn trứng được không?”. Một số nghiên cứu đã nhận định, người bệnh có bổ sung trứng thường xuyên vào bữa ăn để cung cấp dinh dưỡng, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Bởi:

  • Trứng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và bổ sung nhiều năng lượng, giúp nâng cao thể trạng, tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch và cải thiện chức năng của cơ quan tiêu hóa.
  • Thực phẩm này có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và axit amin dồi dào, có khả năng thúc đẩy quá trình phục hồi niêm mạc viêm loét.
  • Món ăn từ trứng còn có độ mềm, dễ tiêu hóa và  không gây áp lực lên dạ dày hay các cơ quan tiêu hóa khác, người bệnh nên bổ sung khoảng 5 – 6 quả trứng/ tuần.
Đau dạ dày có được ăn trứng không?
Đau dạ dày nên ăn trứng

Bên cạnh những lợi ích trên, trứng rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, có hương vị phù hợp với mọi đối tượng. Tuy nhiên, người bệnh nên sử dụng trứng theo hướng dẫn của chuyên gia.

Món ăn ngon từ trứng giảm đau thượng vị, ợ chua, ợ hơi

Những món ăn ngon từ trứng người bệnh nên tham khảo:

Trứng cuộn thanh cua

Chuẩn bị: 4 quả trứng gà, 4 thanh cua, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách làm:

  • Hấp thanh cua trong khoảng 5 phút.
  • Trứng đánh tan lên với gia vị, hạt tiêu sau đó bắc chảo dầu, đến khi dầu nóng thì cho trứng lên rán sao cho trứng dàn đều hết chảo.
  • Cho lửa nhỏ để trứng không bị cháy, đến khi mặt trứng bắt đầu se lại thì cho thanh cua vào cuộn. Sau đó thái lát mỏng là xong.

Trứng hấp vân

Chuẩn bị: 3 – 4 quả trứng gà, 200 gram giò sống, it nấm hương, mốc nhĩ, cà rốt, hành lá, it gia vị, hạt điều.

Cách làm:

  • Hành lá, cà rốt thái nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ sau đó trộn đều lên với hạt tiêu, gia vị, giò sống.
  • Trứng tách riêng lòng đỏ lòng trắng rồi cho gia vị, hạt tiêu, đánh tan lên rồi rán cho chín.
  • Trải lòng đỏ ra mâm rồi phết lớp hỗn hợp giò vừa trộn sau đó cho lòng trắng trứng lên rồi cho tiếp lớp giò.
  • Cuộn tròn hỗn hợp lại sau đó bọc giấy nên bên ngoài và buộc dây lại cho chặt.
  • Đem hấp trong khoảng 15 – 17 phút rồi bóc lớp giấy nến, cắt lát mỏng là xong.
Trứng vân - Món ngon của mọi nhà
Trứng vân – Món ngon của mọi nhà

Trứng xào mướp đắng

Chuẩn bị: 2 quả mướp đắng, 2 quả trứng gà ta, hành hoa, mộc nhĩ, dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

  • Mướp đắng rửa sạch cắt bỏ hai đầu, bổ dọc rồi cắt bỏ ruột, thái vát dài, mỏng. Mướp đắng chần qua với nước sôi cho bớt nhựa rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh.
  • Mộc nhĩ ta đem ngâm cho nở, rửa sạch, bỏ chân và cắt miếng tương đương miếng mướp đã thái. Hành hoa rửa sạch cắt dài khoảng 2 cm, để riêng củ hành. Trứng gà cho vào bát đánh đều.
  • Đun nóng dầu rồi cho củ hành vào phi thơm sau đó đổ mướp đắng đã chần và mộc nhĩ vào xào, cho hạt nêm đảo đều.
  • Khi mướp vừa chín tới cho trứng vào đảo đều tay. Trứng chín thì cho hành vào đảo đều rồi xúc ra đĩa là xong.

Lưu ý khi sử dụng trứng dành riêng cho người bệnh đau dạ dày

Người bệnh nên sử dụng trứng đúng cách để hạn chế tác dụng phụ:

  • Không ăn quá 3 quả/ngày
  • Nên kết hợp trứng với những nguồn thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày.
  • Khi bị sốt không nên ăn trứng gà, nên uống nhiều nước và pha thêm chút muối, ăn nhiều rau quả tươi, hạn chế ăn những thứ có nhiều protein.
  • Khi vừa ốm dậy, người bệnh sức đề kháng yếu không nên ăn trứng tươi, luộc chưa chín hoặc đập vào cháo nóng, nước nóng.
  • Không nên sử dụng trứng có nhiều lỗ nhỏ li ti
  • Ăn trứng chưa chín dễ mắc tiêu chảy
  • Không ăn trứng với bột ngọt, sữa, sữa đậu nành, nước chè
  • Không nên luộc trứng ở nhiệt độ quá cao, các chất natri, acid glutamic, chất clo hóa…sẽ biến đổi chất gây hại cho cơ thể.
  • Không uống thuốc sau khi ăn trứng
  • Luộc trứng rất kỹ khiến bề mặt của lòng đỏ xuất hiện một lớp màu xanh xám do chất sắt gây khó hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Sử dụng trứng đúng cách nâng cao hiệu quả điều trị
Sử dụng trứng đúng cách nâng cao hiệu quả điều trị

Trong bài viết chuyên mục đã cung cấp thông tin chi tiết giải đáp cho câu hỏi “đau dạ dày có ăn trứng được không?”. Bên cạnh áp dụng thực đơn ăn uống tốt cho sức khỏe, người bệnh nên thăm khám và điều trị sớm. Nếu còn bất cứ khó khăn gì trong quá trình tìm phương pháp chữa bệnh dứt điểm, hãy liên hệ ngay với chuyên gia Thuốc dân tộc để được giải đáp chi tiết.

Hỏi đáp cùng Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng

Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng
Chuyên khoa

Điều trị Dạ dày, Tiểu đường, Gout, Sinh lý

Nơi công tác

Nguyên Giảng viên Đại học Dược Hà Nội

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *