Đau dạ dày có nên ăn phở không? Chuyên gia tiết lộ sự thật

Phở mang hương vị ngọt bùi của xương và các gia vị khác. Tuy nhiên, người đau dạ dày có nên ăn phở không vẫn đang là vấn đề khiến người bệnh thắc mắc. Chuyên gia Thuốc dân tộc sẽ cung cấp  lời giải đáp trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Thành phần dinh dưỡng có trong phở

Theo một số nghiên cứu đã chỉ ra, một tô phở có chứa những thành phần sau đây:

  • Lượng Protein và Kali chiếm đến 75%. Các chất dinh dưỡng này có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ sức khỏe người bệnh, thúc đẩy sản sinh tế bào mới trong cơ thể.
  • Vitamin B6: Có tác dụng xây dựng hệ miễn dịch cho cơ thể, giúp chống lại một số bệnh tật. Đặc biệt phở bò có chứa rất nhiều loại vitamin này, phù hợp với người đang bị bệnh.
  • Sắt: Hoạt chất này có trong thịt và nước dùng hầm từ xương của phở giúp bỏ máu, hoạt huyết.
  • Chất đạm, chất bột đường, axit amoniac có lợi cho sức khỏe giúp phát triển cơ bắp săn chắc ở phái nam.
Đau dạ dày có nên ăn phở?
Đau dạ dày có nên ăn phở?

Như vậy, phở có nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể con người. Tuy nhiên, món ăn này có phù hợp với người bệnh đau dạ dày hay không vẫn chưa tìm được lời giải đáp. Hãy theo dõi thông tin bên dưới, để biết câu trả lời.

Đau dạ dày có nên ăn phở không? Giải đáp từ chuyên gia

Phở là một món ăn rất thơm ngon, có thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, người bệnh đau dạ dày nên hạn chế sử dụng phở. Bởi lẽ, thực phẩm này có chứa nhiều đạm và bột đường. Nếu ăn liên tục sẽ gây ra khó tiêu, gây áp lực lên dạ dày và làm xuất hiện cơn đau thượng vị.  Nếu bạn sử dụng thường xuyên sẽ khiến dạ dày phải hoạt động liên tục và làm cho tình trạng bệnh trở nên ngày càng tồi tệ hơn bạn nên điều chỉnh tần suất sử dụng món ăn.

Đau dạ dày có nên ăn phở?
Người bệnh dạ dày nên hạn chế ăn phở

Các chuyên gia cho biết, người bị đau dạ dày thì chỉ nên ăn phở từ 1 – 2 lần/tuần. Đồng thời, khi ăn bạn phải lưu ý một số điều dưới đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:

  • Nhúng kỹ phở với nước nóng để đảm bảo món ăn đã loại bỏ mùi chua của bột gạo và giảm bớt lượng chất phụ gia tạo độ dai cho sợi phở khi sản xuất.
  • Không thêm nhiều gia vị vào nước dùng: Ăn phở với nước dùng nước hầm xương sẽ cung cấp lượng protein thúc đẩy quá trình làm lành niêm mạc dạ dày bị tổn thương. Nếu thêm nhiều gia vị đặc biệt là bột ngọt sẽ khiến hàm lượng chất béo no và muối trong phở càng cao, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
  • Ăn ít bánh phở để giảm tinh bột, từ đó giúp giảm lượng đường trong máu.
  • Ăn rau trần: Giá, hành tây, rau thơm có thể cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, những loại rau sống thường chứa nhiều vi khuẩn, bạn nên trần sau trước khi ăn.
  • Khi ăn phở với các gia vị cay để tăng kích thích vị giác như ớt, tỏi, tiêu,… sẽ kích thích đến dạ dày và hình thành cơn đau.

Người bệnh đau dạ dày không nên ăn phở quá nhiều trong một tuần, thay vào đó người bệnh nên kết hợp với thực đơn ăn uống khoa học. Từ đó giảm nhanh các triệu chứng khó chịu.

Lời khuyên dinh dưỡng dành cho người bệnh đau dạ dày

Người đau dạ dày cần lưu ý nguyên tắc ăn uống sau đây để bảo vệ bao tử của chính mình:

  • Tránh ăn thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh hạn chế kích ứng đến dạ dày, giảm tần suất co bóp, phòng ngừa cơn đau thượng vị.
  • Bạn nên lựa chọn ăn đồ ăn có nhiệt độ khoảng 40 – 50 độ C.
  • Ưu tiên ăn cháo loãng, súp, canh hầm,…được nấu kỹ, hầm nhừ.
  • Ăn đúng giờ, đúng bữa, ăn chậm nhai kỹ giúp dạ dày co bóp thức ăn tốt hơn, tránh ăn quá no hoặc quá đói.
  • Nên chia nhỏ 3 bữa chính để giảm áp lực cho dạ dày.
  • Tránh vận động mạnh sau bữa ăn, nên nghỉ ngơi để dạ dày có thời gian tiêu hóa thức ăn.
Thực đơn ăn uống kho học cải thiện triệu chứng bệnh lý
Thực đơn ăn uống kho học cải thiện triệu chứng bệnh lý

Một số nhóm thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa người bệnh nên bổ sung:

  • Nhóm tinh bột: Bánh mì, gạo lứt, ngũ cốc nguyên cám…cung cấp một lượng lớn tinh bột giúp tạo nên một lớp mang bảo vệ dạ dày khi đi vào cơ thể. Ngoài ra, tinh bột giúp giảm kích ứng vết viêm loét khi dạ dày co bóp. 
  • Nhóm chất xơ: Bổ sung chất xơ cho cơ thể sẽ giúp cho hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh hơn, đồng thời hạn chế được những trở ngại trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Bạn nên lựa chọn các loại rau củ còn tươi và non. Bởi những loại rau củ quá già, thường chứa rất nhiều chất xơ cứng, điều này sẽ làm cho niêm mạc tiêu hóa dễ bị tổn thương.
  • Nhóm Vitamin và các khoáng chất là một trong những nhóm dinh dưỡng không thể thiếu trong việc hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày, góp phần thúc đẩy làm lành tổn thương của niêm mạc diễn ra nhanh hơn.
  • Nhóm Vitamin và các khoáng chất góp phần thúc đẩy quá trình làm lành những tổn thương của niêm mạc.

Một số thực phẩm người bệnh nên tránh:

  • Rượu bia, thuốc lá, thực phẩm có cồn, nước có gas…
  • Thức ăn nhanh, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, gà rán, xúc xích, mì tôm
  • Những loại rau muối chứa nhiều acid như dưa chua, cà muối

Thực đơn ăn uống hàng ngày giảm nhanh triệu chứng khó chịu

Dưới đây là một số thực đơn được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng người bệnh nên tham khảo:

Thực đơn 1

  • Bữa sáng: Bánh mì trứng ốp la
  • Bữa trưa: Gà kho gừng, khổ qua xào lòng gà, canh đậu hũ non nấu nấm bào ngư, thanh long
  • Bữa tối: Cá lóc kho tiêu, rau muống xào tỏi, canh bí nấu thịt bằm, bánh flan.

Thực đơn 2

  • Bữa sáng: Canh miến nấu lòng gà
  • Bữa trưa: Sườn xào chua ngọt, salad dầu giấm, canh rau ngót thịt bò, yaourt trái cây.
  • Bữa tối: Tôm rang thịt ba chỉ, rau củ quả luộc, canh nấm lá hẹ, chè đậu đỏ.
Những món ăn tốt cho dạ dày
Những món ăn tốt cho dạ dày

Thực đơn 3

  • Bữa sáng: Phở bò
  • Bữa trưa: Cá kèo kho tộ, gỏi tai heo, canh mọc thập cẩm, thạch dưa hấu tự làm.
  • Bữa tối: Thịt ba chỉ nướng – rau sống, bạch tuộc xào dưa leo, canh rau cải cá nướng, chè hạt sen củ năng.

Thực đơn 4

  • Bữa sáng: Cháo xương heo
  • Bữa trưa: Gà rang muối, mướp xào đậu phộng, canh khổ qua ngồi thịt, nước ép trái cây
  • Bữa tối: Bò kho – bánh mì, sữa chua thạch lá nếp

Thực đơn 5

  • Bữa sáng: Phở mọc
  • Bữa trưa: Cơm rang Dương Châu
  • Bữa tối: Sụn gà chiên nước mắm, gỏi ngó sen tôm thịt, canh cải bó xôi nấu mọc, trái cây tươi

Thực đơn 6

  • Bữa sáng: Bánh mì và bơ
  • Bữa trưa: Tôm rang thịt, trứng luộc, cá sốt cà chua, canh rau ngót nấu thịt bằm, rau dền luộc, rau sống ăn kèm.
  • Bữa tối: Bò cuốn lá lốt áp chảo, dồi trường luộc chấm mắm, mực dồi thịt rim mắm, canh hẹ nấu đậu nấm rơm với thịt bằm.

Thực đơn 7

  • Bữa sáng: Bún chả
  • Bữa trưa: Mực xào thập cẩm, canh cá dìa nấu lá giang, cá kho, đậu ve xào thịt bò.
  • Bữa tối: Thịt kho, chả trứng, canh rau nấu chả giò, cải chua xào lòng non.
Thực đơn ăn uống tốt cho sức khỏe
Thực đơn ăn uống tốt cho sức khỏe

Hy vọng với những thông tin phía trên đã giúp người bệnh tìm được lời giải đáp cho câu hỏi: “Đau dạ dày có nên ăn phở không?”. Bên cạnh phở, người bệnh có thể sử dụng xen kẽ nhiều món ăn ngon khác, có lợi cho hệ tiêu hóa. Để phòng tránh biến chứng ung thư dạ dày, bạn nên thăm khám và điều trị bệnh dứt điểm.

Nếu còn bất cứ băn khoăn gì về vấn đề trên, hãy liên hệ ngay với chuyên gia Thuốc dân tộc để được tư vấn trực tiếp.

Hỏi đáp cùng Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng

Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng
Chuyên khoa

Điều trị Dạ dày, Tiểu đường, Gout, Sinh lý

Nơi công tác

Nguyên Giảng viên Đại học Dược Hà Nội

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *