Đau dạ dày có nên ăn vải không? Chuyên gia tiết lợi ích tốt cho tiêu hóa

Hoa quả cung cấp nguồn vitamin, khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe cơ thể. Tuy nhiên, người bệnh đường tiêu hóa nên cẩn trọng khi sử dụng. Vậy đau dạ dày có nên ăn vải không? Chuyên gia Thuốc dân tộc sẽ cung cấp lời giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây. 

Có thể bạn quan tâm

Thành phần dinh dưỡng có trong vải

Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ rõ, vải có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và năng lượng dồi dào, tốt cho cơ thể người bệnh như:

  • Năng lượng: 276 kJ (66 kcal)
  • Đường: 15,2g
  • Nước: 82%
  • Cacbohydrat: 16.5g
  • Chất xơ thực phẩm: 1.3g
  • Chất béo: 0.4g
  • Chất đạm: 0.8 g
  • Vitamin C: (87%) 72 mg
  • Vitamin B2: 0,08mg
  • Canxi: (1%) 5 mg
  • Magiê: (3%) 10 mg

Phốt pho: (4%) 31 mg

Vải có thành phần dinh dưỡng đa dạng
Vải có thành phần dinh dưỡng đa dạng

Đau dạ dày có nên ăn vải không? Chuyên gia giải đáp

Theo các chuyên gia, người bệnh đau dạ dày có thể sử dụng vải. Bởi lẽ, trong quả vải có nhiều thành phần vitamin, khoáng chất, hoạt chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là dạ dày.

  • Thành phần đường glucose, đường saccharose có chứa hàm lượng calo cao, hỗ trợ quá trình trao đổi chất của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, đầy hơn, giảm áp lực lên dạ dày.
  • Vitamin C và protid có khả năng tăng cường chức năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, ức chế sự phát triển và tiêu diệt vi khuẩn HP.
  • Chất flavonoid có khả năng phòng ngừa ung thư dạ dày, hạn chế hoạt động của các gốc tự do, kháng viêm, giảm đau hiệu quả.
  • Hoạt chất pectin, chất xơ và nước trong vải rất có lợi cho nhu động ruột, duy trì hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh, làm sạch ruột, ngăn ngừa táo bón và ung thư ruột kết.
  • Chất xơ và vitamin B có khả năng tăng cường sự trao đổi chất,  loại bỏ các chất dinh dưỡng dư thừa như đường, chất béo và protein, làm giảm áp lực đối với dạ dày, hạn chế cơn đau thượng vị.

Từ những thành phần hóa học đã phân tích ở trên, ta có thể thấy rằng vải có tác dụng rất tốt đối với hệ tiêu hóa, giảm đau dạ dày hiệu quả. Bên cạnh đó vải còn có một số lợi ích khác đối với cơ thể con người ít người bệnh biết.

Lợi ích của vải đối với cơ thể con người

Theo Đông y, vải còn có một số tác dụng tốt cho cơ thể như:

  • Quả vải có chứa nhiều vitamin C, hợp chất chống oxy hóa mạnh, giúp cải thiện chức năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh thông thường như ho, cảm lạnh, cúm.
  • Ngăn thoái hóa khớp: Các gốc tự do cũng gây ra lão hóa sớm và làm chậm việc sửa chữa tế bào giúp kiểm soát tình trạng viêm và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa như viêm khớp.
  • Khoáng chất đồng, hemoglobin, folate và magiê có vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo hồng cầu, thúc đẩy lưu thông máu và tăng khả năng oxy hóa của các cơ quan và tế bào trong cơ thể.
  • Kali trong vải giúp kiểm soát huyết áp, nhịp tim, nhờ đó ngăn ngừa đột quỵ, giảm co thắt mạch máu và động mạch, điều tiết các chức năng của cơ bắp.
  • Quả vải có khả năng loại bỏ các cholesterol xấu và làm tăng cholesterol tốt trong máu cải thiện được quá trình lưu thông máu tới tim, giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và cao huyết áp.
Vải tốt cho đau dạ dày và cơ thể
Vải tốt cho đau dạ dày và cơ thể

Vải có vị thơm, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, thay đổi khẩu vị gia đình. Chuyên gia khuyến cáo để phòng tránh tác dụng phụ, người bệnh nên chế biến theo hướng dẫn của chuyên gia.

Món ăn ngon từ vải người bệnh nên áp dụng

Người bệnh hãy thực hiện chế biến theo các bước dưới đây:

Nước vải thiều chanh tươi

Nguyên liệu: 15 – 20 trái vải thiều, 1 quả chanh tươi, nước đun sôi để nguội, đường, đá lạnh.

Cách làm:

  • Vải bóc vỏ, bỏ hột, lấy phần thịt.
  • Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.
  • Cho phần thịt vải cùng với 300ml nước đun sôi để nguôi và nước cốt chanh ở trên vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
  • Rót ra cốc, có thể thêm xíu đường nếu bạn muốn uống ngọt, tuy nhiên vải thường ngọt nên mình thường không dùng thêm đường. Món này uống ngon khi để lạnh hoặc khi uống thêm vài viên đá lạnh uống cùng.
Nước chanh tươi vải thiều tốt cho dạ dày
Nước chanh tươi vải thiều tốt cho dạ dày

Chè hạt sen vải thiều

Nguyên liệu: 200g hạt sen khô, hoặc 400g hạt sen tươi bỏ tâm, 400g vải thiều, 5g bột rau câu dẻo, sâm dứa, đường phèn, vani, sữa tươi có đường, đá bào.

Cách làm:

  • Hạt sen rửa sạch để ráo. Vải thiều bóc vỏ lấy cùi, bỏ hạt.
  • Hòa tan gói rau câu dẻo với 250ml nước và 50g đường, đun sôi rồi cho sâm dứa, sữa tươi vào, khuấy tan đều.
  • Khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp, đổ rau câu vào khay, để nguội, cho vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút rồi cắt rau câu thành từng miếng nhỏ vừa ăn chia đều vào các ly.
  • Đun sôi 1 lít nước dùng để nấu chè rồi cho hạt sen vào hầm chín mềm khoảng 20 phút với lửa vừa, vớt hết phần bọt bên trên để nước chè được trong hơn.
  • Tiếp tục cho cùi vải, vani vào, vặn lửa nhỏ vừa, đảo nhẹ nồi chè nữa rồi tắt bếp để nguội. Đun lâu quá sẽ khiến cùi vải mất đi độ giòn ngon đặc trưng.
  • Múc chè ra ly đã có sẵn rau câu sâm dứa và cho đá bào lên trên là cả nhà có thể thường thức món chè vải thiều bổ dưỡng, ngọt mát.

Vải nhồi tôm

Vải nhồi tôm thơm ngon bổ dưỡng
Vải nhồi tôm thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu:

  • Phần vải nhồi tôm: 300gr tôm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1/4 cà phê tiêu sọ xay, 12 trái vải, rau xà lách và ngò để trang trí
  • Nước sốt: 1 chén nước dùng gà, 1 muỗng cà phê dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp pha loãng, 2 lòng trắng trứng gà

Cách làm:

  • Tôm lột vỏ, quết nhuyễn. Ướp với muối, bột năng, tiêu. Rắc bột năng vào bên trong trái vải. Xà lách, ngỏ rửa sạch.
  • Chia tôm thành 10 viên bằng nhau. Nhồi tôm vào trong trái vải, xếp tôm ra đĩa rồi cho vào xửng hấp với lửa lớn từ 6-8 phút cho tôm chín từ bên trong.
  • Làm nước sốt: Nấu sôi nước dùng với muối và dầu ăn. Rưới bột năng và lòng trắng trứng vào, khuấy đều cho sền sệt. Lót xà lách dưới đĩa sâu, xếp trái vải lên trên, rải ngò, rắc bột ớt và rưới nước sốt lên trên.

Canh vải thiều mướp đắng

Nguyên liệu: 10 quả vải thiều tươi, 1 quả mướp đắng, 2 cánh gà, gừng, bột canh, hạt tiêu, rượu gạo, nước tương, bột ngọt.

Cách làm:

  • Cánh gà chặt thành miếng nhỏ ướp với gia vị, hạt tiêu, rượu và một thìa nước tương.
  • Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng miếng kích thước 5 x 5 cm. Vải thiều bóc vỏ lấy cùi, bỏ hạt.
  • Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung. Thỉnh thoảng vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lên trên. Dùng khoảng 1 lạng gừng đập dập cho vào nồi hầm.
  • Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 – 3 phút nữa. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng.

Để tăng thêm hiệu quả giảm đau dạ dày, người bệnh nên ghi nhớ một số lưu ý dùng vải đúng cách. Từ đó hạn chế các tác dụng không muốn, hạn chế triệu chứng khó chịu.

Lưu ý khi sử dụng vải dành cho người bệnh dạ dày

Người bệnh nên ghi nhớ:

  • Không ăn quả vải xanh, vải chưa chín hẳn, tránh ăn hạt vải hoặc nhai, cắn phải hạt vải.
  • Không nên ăn vải lúc đói vì hàm lượng đường trong vải tươi sẽ khiến đường huyết tăng đột ngột, dẫn đến gây viêm nhiệt hoặc các triệu chứng hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn.
  • Ăn vải sau bữa ăn để tránh hạ đường huyết.
  • Không nên ăn quá 10 quả, ăn nhiều sẽ làm gan sinh hỏa, lưỡi họng đau rát. Trẻ nhỏ chỉ nên ăn 3-4 quả 1 lần, ăn nhiều sẽ bị nhiệt.
  • Những người thể chất âm hư, táo nhiệt không nên sử dụng món ăn từ vải.
  • Không ăn khi muốn giảm cân, người bị tiểu đường: Vải là loại quả ngọt  có hàm lượng đường rất cao, không tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường cũng như chứng thừa cân.
  • Người có các bệnh dễ nhiễm cảm, người đang mắc bệnh có đờm, người đang bị thủy đậu, mụn nhọt, rôm sảy, chắp lẹo mắt … cũng nên hạn chế mức tối đa việc ăn vải thiều.
  • Vải có thể gây phản ứng dị ứng như suy hô hấp, phù nề da, tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt…
  • Do tác dụng giảm lượng đường trong máu, nhiều chuyên gia lo ngại vải có thể ảnh hưởng đến đường huyết trong và sau phẫu thuật. Do vậy, bạn nên ngừng ăn vải ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật.
Sử dụng vải thiều đúng cách nâng cao hiệu quả điều trị
Sử dụng vải thiều đúng cách nâng cao hiệu quả điều trị

Hy vọng với tất cả những thông tin trong bài viết đã giúp người bệnh tìm được câu trả lời cho câu hỏi: “Đau dạ dày có nên ăn vải không?”. Bên cạnh đó, chuyên gia dinh dưỡng đã hướng dẫn thực hiện những món ăn ngon từ vải. Người bệnh nên áp dụng ngay.

Nếu còn bất cứ băn khoăn gì về vấn đề trên, hãy liên hệ ngay với chuyên gia Thuốc dân tộc để được giải đáp chi tiết nhất.

Hỏi đáp cùng Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng

Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng
Chuyên khoa

Điều trị Dạ dày, Tiểu đường, Gout, Sinh lý

Nơi công tác

Nguyên Giảng viên Đại học Dược Hà Nội

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *