Đau dạ dày nên ăn cháo gì? Tiết lộ 5 món ăn cải thiện triệu chứng khó chịu nhanh

Cháo là món ăn ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, đặc biệt có lợi cho người bệnh tiêu hóa. Vậy đau dạ dày nên ăn cháo gì? Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn một số món cháo có tác dụng cải thiện triệu chứng đau thượng vị, ợ chua, ợ hơi nhanh chóng. 

Có thể bạn quan tâm

Tại sao đau dạ dày nên ăn cháo? Chuyên gia giải đáp

Khi bị đau dạ dày là tình trạng lớp niêm mạc bị tổn thương chưa điều trị kịp thời gây nên những ổ viêm loét. Khi mắc phải bệnh lý này, con người thường gặp nhiều triệu chứng khó chịu và tiêu hóa thường bị rối loạn.

Để ngăn ngừa tình trạng đau dạ dày chuyển biến nặng hơn, chuyên gia Thuốc dân tộc khuyên người bệnh nên sử dụng cháo. Bởi lẽ, món ăn này rất giàu dưỡng chất và có tác dụng cải thiện triệu chứng khó chịu nhanh chóng.

  • Chất xơ chứa trong cháo mà các nhà khoa học đã tìm ra đó là chất betaxtran. Khi đi vào dạ dày hợp chất này sẽ tạo thành một khối keo dày rất tốt cho dạ dày.
  • Cháo chứa nhiều chất chống oxy hóa và sự hoạt động của các gốc tự do, từ đó phòng chống ung thư hiệu quả
  • Cháo là món ăn loãng mềm, chứa nhiều nước, dễ tiêu hóa làm giảm tình trạng dạ dày phải co bóp nhiều để tiêu hóa thức ăn, đẩy lùi cơn đau thượng vị hiệu quả.
  • Thành phần tinh bột trong gạo nấu cháo sẽ tạo nên một lớp màng bọc trên lớp niêm mạc, giúp bảo vệ chúng khỏi sự tấn công của acid dạ dày và giảm đau hiệu quả.
  • Cháo có khả năng giảm tiết dịch vị dạ dày, trung hòa lượng acid dư thừa, giúp đẩy lùi nhanh chóng các triệu chứng ợ chua, ợ hơi, nóng rát thượng vị
Đau dạ dày nên ăn cháo gì?
Lợi ích của cháo đối với người bệnh đau dạ dày

Bên cạnh đó, cháo còn có những lợi ích tốt cho cơ thể người bệnh nên biết như:

  • Cấp nước: Cháo chứa tới 90% nước. Nếu bạn bị mất nước đột ngột thì món ăn này là sự lựa chọn hoàn hảo.
  • Kiểm soát cân nặng: Trong 100g cơm chứa hơn 100 kcal, trong khi đó 100g cháo đặc chỉ chứa 30 kcal. Vậy nên, bạn sẽ có thể giảm cân dễ dàng hơn nếu ăn cháo.
  • Kéo dài tuổi thọ: Một số loại cháo như cháo gà, cháo tôm hay cháo ngũ cốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ nên có thể giúp người lớn tuổi bảo vệ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
  • Nâng cao sức đề kháng: Thói quen ăn một tô cháo nóng mỗi sáng sẽ giúp cơ thể ấm hơn và chịu lạnh tốt hơn. Món ăn quen thuộc này sẽ giúp bạn phòng những bệnh vặt như cảm lạnh hay viêm họng một cách tự nhiên.

Như vậy có thể thấy cháo là món ăn phù hợp với người bệnh đau dạ dày. Để giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, bạn nên lựa chọn những món cháo có chứa rau củ và chất xơ dồi dào.

Đau dạ dày nên ăn cháo gì?

Dưới đây là 5 loại cháo người bệnh nên sử dụng:

Cháo bí đỏ

Nguyên liệu: 200g bí đỏ, 50g đậu phộng, 50g đậu xanh, 100g gạo nếp, đường và các loại gia vị cần thiết.

Cách làm:

  • Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Đậu phộng (lạc) đem giã nhuyễn, cho thêm ít nước rồi vớt bớt vỏ.
  • Bước 2: Cho bí và đậu vào nồi, nấu nhừ với nước. Đậu xanh bỏ vỏ, gạo nếp tán thành bột mịn, đổ vào khoản 200ml nước, khuấy đều.
  • Bước 3: Khi thấy bí đã chín nhừ, cho hỗn hợp đậu xanh và gạo nếp vào, khuấy đều. Chờ cho đến khi cháo sôi kỹ lần nữa thì thêm đường và các gia vị khác vào để ăn.
Đau dạ dày nên ăn cháo gì?
Cháo bí đổ tốt cho người bệnh đau dạ dày

Cháo nếp long nhãn

Nguyên liệu: 50g nếp than, 50g long nhãn nhục, 50g nếp hạt tròn, đường phèn với lượng đủ dùng.

Cách làm:

  • Gạo nếp và long nhãn vo kỹ, rửa sạch.
  • Đun sôi 2 lít nước, cho nguyên liệu và ninh nhừ.
  • Sau thời gian này, thêm đường phèn vào, khuấy đều.
  • Long nhãn nhục rửa sạch, cho vào nồi cháo và đun thêm chừng 1 – 2 phút nữa là có thể sử dụng được.

Cháo hạt sen

Nguyên liệu: 100g hạt sen sấy khô, 15g hồng xiêm non, 50g củ mài sấy khô, 20g đường phèn.

Cách làm:

  • Sơ chế: Củ mài và hạt sen sấy khô đem tán thành bột mịn. Gọt vỏ hồng xiêm, giã nát rồi, cho vào nồi đun sôi với khoảng 2 bát nước. Khi thấy nước đã sôi, lọc bỏ bã và lấy nước.
  • Cho hỗn hợp củ mài và hạt sen vào nồi nước hồng xiêm vừa nấu và đun với ngọn lửa nhỏ cho đến khi thấy cháo chín nhừ thì cho đường phèn vào, khuấy đều.
  • Đường tan hết, đun thêm khoảng 3 phút nữa là có thể sử dụng. Thường xuyên ăn loại cháo này để mang đến tác dụng tốt.
Đau dạ dày nên ăn cháo gì?
Cháo hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Cháo táo đỏ

Nguyên liệu: 10g táo đỏ, 50g gạo nếp, đường trắng

Cách làm: Rửa sạch táo đỏ, cho vào nồi và đun sôi lên với nước khoảng 10 phút. Gạo nếp vo kỹ, cho vào nồi táo đỏ và đun tiếp cho đến khi gạo nở bung, thêm đường phèn, khuấy đều là có thể sử dụng.

Cháo đậu đỏ

Nguyên liệu: 50g đậu đỏ, 50g đậu phộng (lạc), 30g gạo, đường phèn.

Cách làm: Đậu phộng và đậu đỏ cho vào tô và ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Sau đỏ, để chúng vào nồi và hầm. Khi thấy đậu đỏ và đậu phộng đã chín nhừ thì thêm gạo vào để nấu tiếp. Chờ cho các nguyên liệu trong nồi cháo chín kỹ thì thêm đường phèn vào, khuấy cho tan hết là có thể ăn.

Cháo đậu đỏ thanh mát
Cháo đậu đỏ thanh mát

Lưu ý khi sử dụng cháo dành cho người bệnh đau dạ dày

Người bệnh nên ghi nhớ:

  • Định lượng: Mỗi ngày người bệnh chỉ nên nạp 70 gam cháo là có thể đủ.
  • Người bệnh nên ăn cháo vừa bữa sáng hoặc các bữa phụ trong ngày.
  • Hầm cháo mềm, kỹ: Hệ tiêu hóa của người bệnh dạ dày rất yếu có khả năng hấp thụ còn kém. Vì vậy bạn nên ăn cháo nấu kỹ từ các loại hạt mềm, dễ tiêu như hạt kê, gạo đại hoàng, gạo lứt.
  • Ăn cháo hạt: Người bệnh đau dạ dày nên lựa chọn các loại gạo chứa nhiều protein như gạo yến mạch, kết hợp với lạc, hạt óc chó, hạnh nhân…để bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp hương vị của cháo thêm đậm đà.
  • Thêm đậu vào cháo: Ăn cháo nấu với các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ để  tăng cường chất xơ, thúc đẩy hệ tiêu hóa và đảm bảo ổn định quá trình chuyển hóa đường huyết.
  • Kết hơp cháo với thực phẩm có màu đậm: Gạo đại hoàng, hạt kê và cà rốt đều có khả năng chuyển hóa thành vitamin A, có lợi cho mắt còn gạo đen, gạo tím chứa chất hữu cơ anthocyanin tăng cường đề kháng, giảm lão hóa mắt.
  • Không dùng cháo làm bữa chính: Món ăn có lượng dinh dưỡng kém hơn nhiều so với ăn cơm không đáp ứng được nhu cầu đòi hỏi của cơ thể. Nếu thời gian kéo dài sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng.
  • Không nên sử dụng cháo kéo dài: Người bệnh không nên sử dụng liên tục trọng một khoảng thời gian. Tốt hơn hết hãy kết hợp cháo với thực đơn ăn uống tốt cho người bệnh đau dạ dày.
  • Chuyên gia tư vấn thực đơn ăn uống phù hợp cho người bệnh dạ dày

Người bệnh đau dạ dày nên bỏ sung những thực phẩm sau:

  • Các loại rau xanh: Rau ngót, các loại cải, rau mồng tơi… rất giàu chất xơ  ình trạng rối loạn tiêu hóa, táo bón nhanh chóng được cải thiện ở người đau dạ dày.
  • Thực phẩm Probiotic: Sữa chua lên men, Kefir, Buttermilk… bổ sung lợi khuẩn cân bằng cho đường ruột, giảm rối loạn tiêu hóa hiệu quả.
  • Thực phẩm Pectin như táo, ổi, lê, nho, dâu tây… giúp dạ dày tăng nhanh lượng lợi khuẩn để lấy lại cân bằng vi sinh.
  • Các loại ngũ cốc: Yến mạch, các loại đậu, quinoa, lúa mì… có hàm lượng chất xơ cao, củng cố đường tiêu hóa và cân bằng lượng axit đang dư thừa trong dạ dày.
  • Nghệ tươi có chứa curcumin, các loại cà chua, cà rốt, đu đủ giàu beta caroten, bông cải xanh chứa flavonoid… có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, chống sưng viêm, làm lành vết loét.
Thói quen sống không lành mạnh gây đau dạ dày
Đau dạ dày tuyệt đối không được uống rượu bia

Nếu không muốn triệu chứng bệnh trở nên tồi tệ, hãy từ bỏ ngay những thực phẩm sau:

  • Các loại dưa muối, cà muối, mắm tôm, mắm tép… không những làm biến đối môi trường axit mà còn khiến dạ dày khó tiêu hóa.
  • Đồ chiên rán, đồ lạnh, chất kích thích gây áp lực tiêu hóa cho dạ dày.
  • Thuốc lá, rượu bia và chất kích thích trực tiếp làm hệ mạch tại dạ dày co rút và không đủ cấp cho cơ quan này hoạt động. Vì thế mà dạ dày càng bị tổn thương nặng nề hơn.

Hy vọng với những thông tin chuyên mục cung cấp đã giúp người bệnh giải đáp câu hỏi: “Đau dạ dày nên ăn cháo gì?”. Bên cạnh thực đơn ăn uống khoa học, người bệnh nên kết hợp luyện tập và điều trị để phòng tránh biến chứng nguy hiểm. Ngoài ra, hãy liên hệ với chuyên gia Thuốc dân tộc để được tư vấn phương pháp chữa bệnh dứt điểm.

Hỏi đáp cùng Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng

Tiến sĩ, Lương Y Nguyễn Hoàng
Chuyên khoa

Điều trị Dạ dày, Tiểu đường, Gout, Sinh lý

Nơi công tác

Nguyên Giảng viên Đại học Dược Hà Nội

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *