Tiểu đường ăn xôi được không? Nên ăn bao nhiêu để tránh tăng đường huyết?

Xôi là món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Tuy nhiên, chúng lại được chế biến từ gạo nếp khiến nhiều người băn khoăn tiểu đường ăn xôi được không? Nếu có thì ăn như thế nào? Với lượng bao nhiêu để tránh làm tăng đường huyết? Bài viết dưới đây sẽ đưa ra giải đáp chính xác.

Có thể bạn quan tâm

Thành phần dinh dưỡng có trong gạo nếp

Nhiều món ăn chế biến từ gạo nếp vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. So với gạo thường, ngoài độ dẻo thì gạo nếp còn mang đến nhiều thành phần dinh dưỡng khác biệt. Loại gạo này chứa hàm lượng cao protein, canxi, vitamin B1, vitamin B2, lipid, tinh bột, photpho cùng các cacbohydrat rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể.

Tuy nhiên, gạo nếp có tính ấm, vị ngọt dễ gây nóng trong người nếu ăn quá nhiều. Đồng thời, chỉ số đường huyết cao ở loại gạo này cũng tương đối cao. Vì vậy, những món ăn chế biến từ gạo nếp sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Nhiều chuyên gia khuyến cáo, người bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều đồ nếp để tránh nguy cơ xuất hiện biến chứng nghiêm trọng.

Gạo nếp chứa tinh bột và chỉ số đường cao
Gạo nếp chứa tinh bột và chỉ số đường cao

Nếu muốn thưởng thức đồ nếp thì người bệnh chú ý không ăn quá nhiều vào một lúc mà chia nhỏ bữa ăn và ăn kèm với rau xanh, salad trộn để làm giảm hấp thu đường. Bên cạnh đó, bạn cần kiểm tra chỉ số đường huyết trong máu, đường huyết 2 tiếng sau khi ăn. Nếu lượng đường trong máu của bạn lớn hơn 10mmol/l với người bệnh đang chữa trị bằng insulin và 7.8 mmol/l với người tiểu đường dùng thuốc thì nên tránh sử dụng đồ ăn chế biến từ gạo nếp.

Tiểu đường ăn xôi được không?

Xôi là một trong những món ăn điển hình được chế biến từ gạo nếp. Đây là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, như thông tin đã cung cấp phía trên thì người bệnh tiểu đường nên hạn chế dùng đồ nếp. Vì vậy, với xôi cũng không ngoại lệ.

Theo y học cổ truyền phương Đông thì xôi là món ăn có công dụng bổ trung, ích khí, kiện tỳ, dưỡng vị, ích phế. Vì vậy, ăn xôi rất tốt dành cho người có chứng hư lao, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng, thiểu năng tuần hoàn não,… Tuy nhiên, là món ăn có chỉ số đường cao, liệu người bệnh đái tháo đường (tiểu đường) có nên sử dụng?

Người bệnh tiểu đường ăn xôi được không?
Người bệnh tiểu đường ăn xôi được không?

Chuyên gia y học hiện đại giải đáp, nếu ăn thường xuyên và ăn nhiều thì xôi sẽ không tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn xôi nhưng nên sử dụng với khẩu phần ít và thời gian cách xa nhau để tránh làm lượng đường trong máu tăng cao. Nếu lượng đường trong máu liên tục ở mức cao thì bạn nên hạn chế ăn xôi thường xuyên và tuyệt đối không ăn nhiều. Đặc biệt, không nên dùng xôi làm bữa sáng.

Đối với phụ nữ mang thai, ăn xôi hay các món ăn được chế biến từ gạo nếp với một lượng vừa phải sẽ rất có ích trong việc lợm giọng, giảm các triệu chứng khó chịu do thai nghén. Tuy nhiên, do chứa hàm lượng tinh bột cao, chỉ số đường cao nên nếu quá lạm dụng có thể bị phản tác dụng, điển hình là dẫn đến tình trạng tiểu đường thai kỳ.

Lưu ý khi bệnh nhân tiểu đường ăn xôi

Trong một số trường hợp nhất định, người bệnh tuyệt đối không nên ăn xôi, cụ thể:

  • Người bệnh tiểu đường đang trong quá trình giảm cân.
  • Những người thường xuyên bị đau dạ dày, ăn không tiêu nên hạn chế dùng xôi.
  • Đậu xanh và gạo nếp thường được chế biến thành món xôi chung. Tuy nhiên chúng có thể gây ợ chua, trào ngược dạ dày – thực quản, bị trướng bụng,… vô cùng khó chịu.
  • Những người đang bị nóng trong người, nổi mụn trứng cá, lở miệng không nên sử dụng món ăn này.
  • Người bệnh tiểu đường bị mẩn ngứa, mề đay, bị vết thương tuyệt đối không ăn xôi dễ gây biến chứng trầm trọng, vết thương khó lành, mưng mủ.
Bệnh nhân đái tháo đường nên lưu ý ăn xôi ở lượng vừa phải
Bệnh nhân đái tháo đường nên lưu ý ăn xôi ở lượng vừa phải

Bên cạnh đó, khi ăn xôi thì bạn cần lưu ý:

  • Nên ăn xôi ít dầu mỡ, không sử dụng thêm các loại mỡ động vật để tăng hương vị.
  • Nên phân chia khẩu phần ăn khoa học và cắt giảm tinh bột nếu đã ăn xôi.
  • Sau khi dùng món ăn trên, người bệnh nên kiểm tra đường huyết, nếu tăng cao cần có biện pháp hạ đường huyết nhanh chóng, kịp thời.
  • Không nên sử dụng xôi bọc trực tiếp bằng giấy báo bởi chúng có hại cho sức khỏe.
  • Không ăn xôi để lâu ngày hay có dấu hiệu hư hỏng.

Gợi ý chế độ dinh dưỡng khoa học với người tiểu đường

Ngoài băn khoăn tiểu đường ăn xôi được không thì không ít người còn chưa biết cách xây dựng thực đơn dinh dưỡng khoa học. Các chuyên gia khuyên rằng, bệnh nhân đái tháo đường nên áp dụng chế độ dinh dưỡng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất từ hoa quả, rau xanh thay vì thịt đỏ, thực phẩm dầu mỡ. Lưu ý, hoa quả nên chọn loại có vị chua, ít ngọt như: dâu tây, cherry, bơ, táo, không nên ăn trái cây ngọt như nhãn, mít, sầu riêng,…

Ngoài ra, cách chế biến như thế nào cũng rất quan trọng. Việc thêm nhiều đường, bơ dầu vào thực phẩm, dù thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường cũng có thể gây phản tác dụng. Vì vậy, bạn cần đặc biệt lưu ý.

Chế độ dinh dưỡng khoa học giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả
Chế độ dinh dưỡng khoa học giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả

Bệnh nhân tiểu đường cần thường xuyên kiểm tra đường huyết, điều trị theo phác đồ của bác sĩ. Đồng thời duy trì thói quen sinh hoạt khoa học, tập luyện đều đặn để nâng cao sức khỏe, ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm và sống khỏe với bệnh tiểu đường.

Phía trên là những giải đáp chi tiết tiểu đường ăn xôi được không, có nên ăn đồ nếp hay không? Hy vọng thông tin trong bài viết đã giúp ích cho nhiều người. Nếu có bất cứ băn khoăn nào cần giải đáp, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ chuyên gia Thuốc Dân Tộc để được tư vấn chi tiết!

Hỏi đáp cùng Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng

Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng
Chuyên khoa

Y học cổ truyền, Vật lý trị liệu – Phục hồi chức năng

Nơi công tác

Phó Viện trưởng Viện khoa học Điều dưỡng và Phục hồi chức năng

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *