Tiểu đường có ăn được đậu phụ không?

Người bệnh tiểu đường cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học để kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm. Vậy tiểu đường có ăn được đậu phụ không? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp giải đáp chi tiết!

Chế độ ăn uống cho người bệnh tiểu đường

Tiểu đường là bệnh lý mạn tính liên quan đến rối loạn chuyển hóa Glucose trong cơ thể dẫn tới lượng đường tích trữ trong máu luôn cao hơn mức bình thường. Điều này khiến các hệ cơ quan bị ảnh hưởng, thậm chí dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm.

Người bệnh tiểu đường nên lưu ý chế độ ăn uống khoa học
Người bệnh tiểu đường nên lưu ý chế độ ăn uống khoa học

Bên cạnh việc điều trị theo phác đồ từ bác sĩ thì người bệnh cần đặc biệt lưu ý chế độ ăn uống. Có thể nói bệnh nhân tiểu đường phải tuân thủ chế độ ăn uống nghiêm ngặt để không làm tăng đường huyết, cụ thể:

  • Nên ăn các loại thức ăn tự nhiên và giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, trái cây, rau, các sản phẩm từ sữa tạo thành.
  •  ăn nhiều trái cây như bưởi, chuối, táo, kiwi… và các loại thực phẩm khác như dưa chuột, rau diếc, củ cải, cà chua, củ cải rau bina, cải bắp…
  • Bổ sung chất béo lành mạnh: bơ, hồ đào, hạnh nhân, óc chó, dầu đậu phộng…
  • Uống nhiều nước
  • Tránh xa đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ từ động vật.
  • Hạn chế tối đa chất đường bột
  • Tránh xa rượu bia, chất kích thích, thuốc lá,…

Bệnh tiểu đường có ăn được đậu phụ không?

Với lời khuyên về chế độ ăn uống như trên thì liệu đậu phụ có phải là món ăn mà người bệnh tiểu đường có thể sử dụng? Đây là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn.

Theo các chuyên gia, đối với người bệnh tiểu đường và tiểu đường thai kỳ thì đậu phụ là loại thực phẩm được khuyến khích dùng. Tuy nhiên, cần có sự kiểm soát nhất định trong khẩu phần ăn hàng ngày để đảm bảo không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bệnh tiểu đường có ăn được đậu phụ không là thắc mắc chung của nhiều người
Bệnh tiểu đường có ăn được đậu phụ không là thắc mắc chung của nhiều người

Đậu phụ có chứa hàng loạt lọai chất khác nhau như canxi, magie… đều là những chất có tác dụng thanh nhiệt, giảu khát, và đem lại những lợi ích khác cho sự phát triển của răng, xương, tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu. Vì vậy, với câu hỏi tiểu đường có ăn được đậu phụ không thì đáp án là “CÓ”. Người bệnh hoàn toàn có thể yên tâm khi bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Lợi ích của đậu phụ với bệnh nhân tiểu đường

Là thưc phẩm được chuyên gia khuyến khích sử dụng cho người mắc bệnh đái tháo đường, vậy cụ thể đậu phụ có lợi ích gì? Dưới đây là một số công dụng điển hình của đậu phụ:

  • Bảo vệ và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch: Đậu phụ giúp làm giảm cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch hay nguy cơ bệnh mỡ máu,…
  • Giảm béo: Trong quá trình làm nên đậu phụ có sự xuất hiện của 1 loại chất có tính axit giúp làm tan lượng mỡ tích tụ. Vì vậy thường xuyên bổ sung đậu phụ là chế độ ăn kiêng lý tưởng cho những ai muốn giảm béo.
  • Giúp ngăn ngừa ung thư: Trong bã đậu phụ có chứa chất giúp chống lại các căn bệnh ung thư như: ung thư tiền liệt tuyến, ung thư vú, ung thư đường tiết niệu,… khá tốt.
Người bệnh tiểu đường ăn đậu phụ rất tốt
Người bệnh tiểu đường ăn đậu phụ rất tốt

Đậu phụ không làm ảnh hưởng đến đường huyết mà lại ngăn ngừa những biến chứng mà tiểu đường có thể gây ra. Đây là lý do vì sao thực phẩm này được khuyên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bệnh nhân tiểu đường.

Món ăn ngon từ đậu phụ dành cho người bệnh tiểu đường

Món ăn đơn giản nhất, quen thuộc với các gia đình là đậu phụ luộc. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể chế biến chúng thành những món hấp dẫn khác như:

  • Đậu phụ nấu với nấm rơm: Để chế biến món này, bạn hãy thái mỏng đậu phụ, sau đó cho dầu lạc vào chảo đun nóng già, cho đậu phụ và nấm vào xào cùng nhau, cho gia vị vừa đủ và ăn nóng. Đây là món ăn không chỉ giúp giảm béo, thích hợp cho người bị tiểu đường béo phì mà còn ngăn ngừa tăng huyết áp và phòng tránh bệnh động mạch vành tim hiệu quả.
  • Đậu phụ nấu với mướp đắng: Đầu tiên, bạn rửa sạch mướp đắng, bỏ ruột, thái miêng sau đó cho vào xào gần chín thì cho tiếp đậu phụ vào, đun to lửa một lúc và nêm gia vị vừa miệng. Món ăn này có tác dụng làm hết khát, hạ đường huyết, dùng cho người tiểu đường thuộc thể táo nhiệt. Với những người có các biểu hiện miệng khô họng khát, gầy yếu, đại tiện táo, hay có cảm giác sốt nhẹ về chiều cũng nên thường xuyên bổ sung món ăn trên vào thực đơn dinh dưỡng.
  • Đậu phụ khô nấu với rau cải xoăn: Với món này, bạn chỉ cần cho 1 lượng đậu khô vừa đủ là 100mg kết hợp xào với rau cải xoăn 500g cùng một chút dầu đậu tương. Món ăn này rất tốt cho người bị tiểu đường bị tiêu hóa kém mà còn bồi bổ sức khỏe rất tốt.
Đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon
Đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon

Tuy có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng việc sử dụng đậu phụ như thế nào mới đúng cách? Người bệnh tiểu đường chỉ nên sử dụng một lượng nhất định, tránh lạm dụng quá nhiều. Phía trên là giải đáp tiểu đường có ăn được đậu phụ không? Hy vọng bài viết hữu ích dành cho nhiều người. Nếu có bất cứ băn khoăn nào cần giải đáp, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ chuyên gia Thuốc Dân Tộc để được tư vấn chi tiết!

Có thể bạn quan tâm

Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng
Chuyên khoa

Y học cổ truyền, Vật lý trị liệu – Phục hồi chức năng

Nơi công tác

Phó Viện trưởng Viện khoa học Điều dưỡng và Phục hồi chức năng

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *