Tiểu đường có ăn được lạc không? CẬP NHẬT tư vấn từ chuyên gia!

Bệnh nhân tiểu đường cần lưu ý bổ sung dinh dưỡng đầy đủ mà không khiến đường huyết tăng, giảm mất kiểm soát. Vậy tiểu đường có ăn được lạc không? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp giải đáp chi tiết. Hãy theo dõi!

Có thể bạn quan tâm

Nguyên tắc ăn uống của người bệnh tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng như thế nào hợp lý, khoa học đối với bệnh nhân đái tháo đường là vô cùng quan trọng. Để đường huyết luôn ổn định trong giới hạn an toàn thì người bệnh cần tuân thủ những nguyên tắc cơ bản sau:

  • Phân chia bữa ăn phù hợp
  • Xây dựng chế độ dinh dưỡng đầy đủ chất đạm, béo, tinh bột, chất khoáng, vitamin,…
  • Phải đầy đủ và điều độ để đường huyết không tăng khi ăn và không hạ đột ngột sau khi ăn.
  • Chú ý lựa chọn thực phẩm chứa chỉ số đường thấp.
Tiểu đường là bệnh lý mạn tính có tốc độ gia tăng nhanh chóng ở nước ta hiện nay
Tiểu đường là bệnh lý mạn tính có tốc độ gia tăng nhanh chóng ở nước ta hiện nay

Người bệnh tiểu đường cần đặc biệt lưu ý trong việc lựa chọn thực phẩm để bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà vẫn không khiến đường huyết tăng mất kiểm soát.

Thành phần và công dụng của lạc

Lạc là thực phẩm khá quen thuộc đối với nhiều gia đình. Tuy nhiên việc sử dụng lạc ở đối tượng bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường liệu có lợi hay có hại? Trước tiên cần tìm hiểu về thành phần cũng như những tác dụng nổi trội của lạc.

Theo đó, mỗi hạt lạc đều chứa nhiều loại dinh dưỡng khác nhau, điển hình như:

  • Chất béo: Trong thành phần của lạc có đến 44 – 56% chất béo, chủ yếu là không bão hòa đa và đơn, tạo nên axit oleic và linoleic.
  • Carbohydrate: Loại thực phẩm này chứa lượng carbohydrate thấp chỉ khoảng 13 – 16% nhưng do giàu tính đạm, ít đường, giàu chất béo, nên có chỉ số đường tương đối thấp.
  • Chất đạm: Lạc có khoảng 22 – 30% calorie. Vì vậy chúng được coi là thực phẩm giàu chất đạm, nhưng lại chứa thành phần chủ yếu là arachin và conarachin lại dễ gây dị ứng với trẻ nhỏ.
  • Vitamin và khoáng chất khác như: Niacin, magie, vitamin E, thiamin, phốt pho…
Lạc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể
Lạc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Với sự có mặt của những thành phần trên mà lạc mang đến hàng loạt công dụng, điển hình:

  • Bảo vệ tim mạch: Thành phần magie, đồng, đồng, axit oleic và nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol có lợi cho việc cân bằng nội tiết tố, giảm cholesterol trong gan, phân giải thành muối mật,… tốt cho hệ tim mạch.
  • Tác dụng tốt cho phổi và trị ho: Chất béo có trong lạc giúp cải thiện tình trạng hen, đờm, ho ra máu,…
  • Chống lão hóa: Catechin hoặc lysine có trong lạc giúp ngăn ngừa lão hóa khá tốt.

Bệnh tiểu đường có ăn được lạc không?

Người bệnh tiểu đường luôn phải chú ý chế độ ăn uống sao cho khoa học, vừa đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể mà vẫn không làm tăng đường huyết. Các chuyên gia cho biết, lượng protein trong khẩu phần ăn của bệnh nhân tiểu đường nên cao hơn người bình thường, ở mức 15% – 20% (người bình thường là 12% -14%). Trong khi đó, nguồn cung cấp protein nên kết hợp cả protein động vật (cá, thịt, sữa, trứng…) với protein thực vật (đậu, đỗ, lạc, vừng…).

Người bệnh đái tháo đường cũng rất cần chất béo, để bù đắp sự thiếu hụt do glucid bị cắt giảm. Chính vì vậy, việc tiêu thụ axit béo bão hòa có trong các loại dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu mè, dầu lạc…) là lựa chọn tuyệt vời. Thực tế trong hạt lạc có chứa đến 44% – 56% chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa đa và đơn, tạo nên axit oleic và linoleic có lợi và cần thiết mà người bệnh tiểu đường nên bổ sung.

Bệnh tiểu đường có ăn lạc được không là băn khoăn của nhiều người
Bệnh tiểu đường có ăn được lạc không là băn khoăn của nhiều người

Bên cạnh ưu điểm trên, lạc còn chứa lượng carbohydrate thấp (khoảng 13% – 16% ), chỉ số đường thấp. Vì vậy, người bệnh tiểu đường có thể ăn lạc mà không cần quá lo lắng về chỉ số đường huyết. Ngoài ra, những loại vitamin và khoáng chất khác như magie, vitamin E, niacin, phốt pho… có trong thực phẩm này đều cần thiết với cơ thể, trong đó có bệnh nhân tiểu đường.

Một vài nghiên cứu của Đại học Harvard đăng trên Tạp chí Hội Y khoa Mỹ cho biết, chất béo có trong lạc chủ yếu thuộc loại chưa bão hòa, giúp ổn định insulin và đường huyết. Mặt khác, nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng mà lạc có giúp làm hạn chế cảm giác thèm ăn ở người bệnh, giảm nguy cơ béo phì và hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường trong quá trình điều trị.

Người bệnh tiểu đường nên lưu ý ăn lạc đúng cách
Người bệnh tiểu đường nên lưu ý ăn lạc đúng cách

Như vậy có thể kết luận, với câu hỏi bệnh tiểu đường có ăn được lạc không thì đáp án là “có”. Đây là một trong những thực phẩm người bệnh có thể sử dụng và nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Tuy nhiên cần dùng đúng cách để phát huy công dụng của chúng.

Tiểu đường thai kỳ có ăn được lạc không?

Ngoài bệnh nhân tiểu đường tuýp 1, 2 thì nhiều chị em còn băn khoăn liệu tiểu đường thai kỳ có nên ăn lạc? Thực phẩm này có lợi hay gây hại cho mẹ và thai nhi? Theo các chuyên gia y tế, lạc là một trong những thực phẩm cực tốt cho phái nữ. Chúng cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, bổ sung nhiều chất cần thiết cho cơ, có chức năng chống lão hóa và đẹp da.

Đối với phụ nữ mang thai thì lạc giúp lợi sữa nhất là với những sản phụ thiếu sữa, lạc chứa nhiều dầu béo và protein. Đây là lý do những mẹ thiếu sữa sau sinh luôn tìm đến lạc và bổ sung chung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, nếu thai phụ bị tiểu đường thai kỳ thì có ăn được lạc không còn phải tùy vào sự chỉ dẫn của bác sĩ. Thông thường, ở mức độ được kiểm soát, việc ăn lạc cũng bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết như sản phụ bình thường và không gây hại hay khiến đường huyết tăng nên bạn có thể cân nhắc.

Tiểu đường thai kỳ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn lạc
Tiểu đường thai kỳ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn lạc

Lời khuyên dành cho bệnh nhân tiểu đường

Bên cạnh băn khoăn tiểu đường có ăn được lạc không thì người bệnh cần đặc biệt lưu ý một số vấn đề sau:

  • Hạn chế cơm trắng và thay thế bằng tinh bột lành mạnh.
  • Nên ăn nhiều rau xanh, trái cây giàu chất xơ, ít đường.
  • Bổ sung ngũ cốc nguyên hạt.
  • Uống nhiều nước.
  • Hạn chế đồ ăn chứa nhiều mỡ động vật, thức ăn chế biến sẵn, đóng hộp,…
  • Tránh xa thuốc lá, chất kích thích và hạn chế tối đa rượu bia, đồ uống có cồn,…
  • Hạn chế ăn đồ ngọt.

Đồng thời, hãy thường xuyên kiểm tra chỉ số đường huyết cũng như sức khỏe định kỳ để phát hiện biến chứng nguy hiểm, từ đó có hướng xử lý, điều trị kịp thời, hiệu quả. Phía trên là những thông tin chúng tôi giải đáp tiểu đường có ăn được lạc không? Hy vọng bài viết hữu ích dành cho nhiều người. Nếu có bất cứ băn khoăn nào cần giải đáp, hãy để lại bình luận phía dưới bài viết để được chuyên gia Thuốc Dân Tộc tư vấn chi tiết!

Hỏi đáp cùng Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng

Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hưng Củng
Chuyên khoa

Y học cổ truyền, Vật lý trị liệu – Phục hồi chức năng

Nơi công tác

Phó Viện trưởng Viện khoa học Điều dưỡng và Phục hồi chức năng

Nếu có một trong các biểu hiện sau cần tư vấn tôi sẽ hỗ trợ miễn phí

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *